Chef Gérant H / F

Vitalrest; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration situé à Saint-Germain-en-Laye recherche un Chef Gérant H/F. Vous serez en charge de gérer le service de restauration, manager l'équipe, et participer à la production des repas tout en maîtrisant les règles HACCP. Une expérience d'au moins 3 ans en restauration collective de santé est requise. Rejoignez une équipe soudée pour contribuer au bien-être des convives.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Organiser, encadrer et coordonner le travail de production.

Connaissances

Gestion de service de restauration

Management d'équipe

Hygiène en restauration

Dynamisme

Pédagogie

Formation

Diplôme niv. BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé à SAINT-GERMAIN-EN-LAYE (78) nous vous confierons les missions suivantes :

Responsibilities

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous intégrerez un ESAT comptant 130 couverts.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Qualifications

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.