Chef-gérant H/F

API RESTAURATION; Riom; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration familiale à Riom recherche un Chef / Cheffe gérant(e) pour encadrer une équipe en cuisine. Les responsabilités incluent la gestion des commandes, contrôle des marchandises, et la participation à la production culinaire. Le candidat idéal a 5 ans d'expérience, un CAP/BEP en cuisine, et apprécie un environnement de travail collaboratif. Rejoignez une entreprise qui valorise les produits locaux et l'esprit d'équipe.

Prestations

Primes

CSE

Qualifications

• 5 ans d'expérience indispensable dans un rôle similaire.
• Esprit d'équipe et capacité à organiser son travail.

Responsabilités

• Passer les commandes fournisseurs.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Gérer les stocks et encadrer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

API Restauration recrute un.e Chef / Cheffe gérant(e) sur un établissement scolaire aux alentours de RIOM (63).Vos missions seront les suivantes :- passer les commandes fournisseurs- réceptionner et contrôler les marchandises (contrôle de poids, de qualité, de la conformité au cahier des charges)- respecter les coûts, gérer les stocks- encadrer l'équipe de cuisine- participer à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité- être force de proposition dans les recettes et la mise en valeur des plats, être garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc..)Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles et vous avez l'esprit d'équipe.Vous êtes organisé.e, rigoureux.se et efficace.Travail du lundi au vendrediVous souhaitez intégrer une entreprise familiale, dans le secteur de la restauration collective, une entreprise à taille humaine.Vous recherchez une entreprise de restauration qui met en avant les produits locaux, frais et de qualité, une entreprise qui met le partage et la convivialité au centre de ses valeurs.Alors rejoignez-nous !Vous intégrerez une entreprise en constante évolution, qui est toujours à la recherche de nouveaux talents, apporte une dynamique dans nos cuisines et au sein des équipes afin de combler les appétits des convives au quotidien.Nous vous accompagnerons dans votre quotidien grâce à des formations et à des échanges sur les bonnes pratiques notamment en terme d'hygiène et de qualité. Nos centres de formations et leurs parcours individualisés vous apporteront les compétences nécessaires à votre évolution.Une indépendance et une autonomie vous permettront de vous épanouir tout en ayant à vos côtés une équipe de structure (90% de nos encadrants sont issus de la cuisine) sur laquelle vous appuyer.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2132.48 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

100 à 199 salariés

API Restauration est une entreprise familiale dans le secteur de la restauration collective à taille humaine où les équipes font la richesse de l'entreprise. Ce qui nous anime : l'art culinaire (produits locaux, frais et de qualité), le partage, la convivialité et le bien être de nos salariés.