Chef Gérant H / F

Vitalrest; Nantes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant H/F à Nantes pour gérer son service de restauration dans une Maison de Retraite. Les responsabilités incluent la production des repas, la gestion des équipes, et la relation avec les clients. Le candidat idéal est titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro et a au moins 3 années d'expérience en restauration collective de santé, maîtrisant les règles HACCP et possédant un bon sens du management.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration collective de santé.
• Compétences en gestion de service de restauration.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Gérer le service de restauration.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation avec le client.

Connaissances

Management d'équipe

Production de repas

Hygiène en restauration

Dynamisme

Pédagogie

Formation

BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé à NANTES (44) nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous travaillerez au sein d'une Maison de Retraite.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.