Chef gérant (H / F)

Elior; Mundolsheim; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef Gérant pour un restaurant en entreprise à Mundolsheim. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'animation d'équipe et de la gestion des stocks. Le poste, en CDI et à temps complet, nécessite une solide expérience en collectivité, avec un environnement de travail créatif et collaboratif. Vous évoluerez du lundi au vendredi, de 7h à 15h.

Qualifications

• Avoir une expérience confirmée dans un poste similaire en restauration collective.
• Savoir optimiser les ressources et prendre des décisions éclairées.
• Capacité à créer un environnement de travail collaboratif.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire dans un restaurant.
• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et déterminer les menus.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Gestion des stocks

Sens du collectif

Formation

Expérience en collectivité

Description du poste

Description du poste :

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence , nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison , des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur du territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Chef Gérant (H-F) pour l'un de nos restaurants en entreprise situé à Mundolsheim (67).

Poste à pourvoir en CDI en temps complet

Travail du Lundi au Vendredi

Horaires :

7h-15h

Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire :

vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez une équipe avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Description du profil :

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.

Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Vous disposez d'une belle expérience en collectivité à une fonction similaire.