Chef Gérant H / F

Restonis; Malaunay; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la restauration collective cherche un professionnel passionné pour gérer la cuisine à Malaunay. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'encadrement d'équipe et de la gestion des budgets. Une formation en cuisine et au moins 3 ans d'expérience dans la restauration sont requis. Si vous êtes motivé par l'innovation et la satisfaction client, rejoignez-nous pour offrir une cuisine de qualité !

Prestations

Programme de formation

Avantages divers

Qualifications

• 3 ans d'expérience dans l'encadrement d'équipe.
• Expérience en restauration, de préférence en collectivité.
• Connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires.

Responsabilités

• Coordination de la production culinaire (chaud et froid).
• Gestion du budget, des commandes et des stocks.
• Encadrement et animation de l'équipe.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

HACCP

Outils de gestion

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Mission

Nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants.

Responsable de votre site, vous coordonnez et participez à la production culinaire (chaud et froid). Votre mission principale : réaliser une cuisine maison , pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Gestionnaire vous suivez votre budget, passez les commandes, gérez vos stocks.

Véritable manager vous êtes responsable de l’encadrement, de l’animation de votre équipe et de l’organisation de la continuité de service.

Parfaitement intégré à la vie de l’établissement, vous travaillez en étroite collaboration avec le directeur et son équipe hôtelière. Vous êtes le représentant de Restonis et le garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Lieu de travail :

Lieu de mission : FAM / MAS de Malaunay

Planning en roulement, 1 week end sur deux

Profil

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d’une expérience réussie dans l’encadrement d’équipe de 3 ans minimum et vous bénéficiez d’au moins une première expérience en restauration (idéalement en collectivité).>

Vous êtes un expert sur les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie) et vous avez une très bonne connaissance des textures modifiées et des régimes alimentaires. Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.

Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion (de la commande jusqu’à la facturation)

Passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité et avez à cœur de transmettre votre passion à votre équipe.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire? Alors n’hésitez plus, rejoignez-nous!

Partez à la découverte de Restonis, spécialiste en restauration collective pour le secteur du médico-social entre autres. Histoire, chiffres-clés et dates importantes.

Découvrez Restonis

Rejoindre Restonis c'est saisir des opportunités, évoluer si nécessaire grâce à notre programme de formation et bénéficier de nombreux avantages.

Notre politique RH