Chef Gérant H / F

Groupe Restalliance; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant (F/H) à Paris (16eme) pour animer une équipe et offrir une prestation culinaire de qualité. Vous serez responsable de la gestion de votre cuisine, des commandes, et de la communication avec le client. Avec une passion pour la cuisine et une expérience réussie, vous bénéficierez d'un CDI temps plein, d'un rythme de travail attractif, ainsi que de primes et d'avantages tels que des repas et une mutuelle.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport en commun

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Capacité à gérer des plannings et intégrer de nouveaux membres dans l'équipe.
• Maîtrise des coûts pour assurer un bon équilibre budgétaire.

Responsabilités

• Animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité.
• Piloter l'activité de la cuisine et gérer les commandes.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Utilisation d'outils informatiques

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Paris (16eme) en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien :

Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Congrégation religieuse.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 40 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l'établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Paris 16eme

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 7h00-18h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.