CHEF GERANT H / F

RAS Intérim; Bagnolet; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recherche un Chef gérant pour une restauration collective à Bagnolet. Vous superviserez les opérations culinaires, gérerez les approvisionnements, et assurerez le respect des normes de sécurité. Le candidat idéal possède une solide expérience en gestion d'équipe, maîtrise les techniques culinaires et sait innover pour offrir une expérience gastronomique de qualité.

Qualifications

• Expérience avérée en gestion d'équipe et capacité à inspirer les collaborateurs.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens de la création gastronomique.
• Compétences solides en gestion financière pour optimiser les coûts.

Responsabilités

• Superviser les activités quotidiennes de la cuisine.
• Élaborer des menus variés et équilibrés.
• Former et diriger l'équipe de cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Gestion financière

Communication

Innovation

Description du poste

À propos de nous

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

R.A.S Intérim PARIS 10 recherche un(e) Chef gérant H / F pour un établissement de restauration collective, en CDI, situé à Bagnolet (93). Rejoignez une structure de premier plan.

Mission

Notre client, un acteur majeur du domaine de la restauration collective, recherche un professionnel passionné capable de diriger et coordonner les opérations culinaires pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.

• Superviser et orchestrer les activités quotidiennes de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires.
• Élaborer des menus variés et équilibrés, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des préférences des convives.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks pour éviter le gaspillage tout en respectant les normes de sécurité.
• Former et diriger l'équipe de cuisine, en promouvant un environnement de travail collaboratif et motivant.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
• Entretenir une communication efficace avec les clients et les fournisseurs, en veillant à la satisfaction continue des besoins et des attentes.

Profil

En tant que Chef Gérant, vous assurerez la gestion optimale des équipes et des services au sein de l'établissement, mettant en œuvre vos compétences en leadership et votre capacité à innover pour garantir la satisfaction de tous les acteurs concernés.

Formation et expérience

• Expertise avérée en gestion d'équipe et capacité à inspirer et encadrer les collaborateurs
• Maîtrise des techniques culinaires et sens aigu de la création gastronomique
• Excellente gestion du temps et des priorités, garantissant une organisation efficiente des opérations
• Compétences solides en gestion financière afin d’optimiser les coûts tout en maintenant un service de qualité
• Aptitude à communiquer efficacement et à entretenir des relations harmonieuses avec les clients, fournisseurs et équipes internes
• Esprit d'innovation et adaptabilité permettant de s'ajuster aux besoins changeants de l’établissement

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