Chef gérant F/H

Compass Group France; Ségus; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Responsable de production pour gérer l'ensemble des repas chauds et froids. Vous serez en charge du management de l'équipe en cuisine, de la gestion de la relation avec les convives, et de la supervision des données financières. Le poste est proposé en CDI à 35 heures avec un cycle de travail en alternance. Les compétences requises incluent la gestion culinaire et le respect des normes de qualité et d'hygiène.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PAC

Prime PSM

Qualifications

• Expérience en gestion de production culinaire.
• Capacité à manager une équipe en cuisine.
• Compétences en gestion administrative et financière.

Responsabilités

• Gérer la production des repas chauds et froids.
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner le personnel en restaurant.
• Saisir les données administratives et financières.
• Gérer la relation client au quotidien.
• Gérer les commandes et le stock.
• Respecter les normes de qualité et d'hygiène.

Connaissances

Gestion de la production des repas

Management d'équipe

Relations client

Gestion des stocks

Respect des normes HACCP

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H à compter du 12/01/26
• Cycle de 2 semaines : 3 jours de travail en semaine 1 et 4 jours de travail en semaine 2 : 07H00 - 19H00
• Travail 1 week-end/2
• 13ème mois
• RTT
• Prime PAC, Prime PSM

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)