Chef gérant F/H

COMPASS GROUP FRANCE; Antibes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) responsable de cuisine pour gérer la production des repas à Antibes. Le candidat idéal possède une solide expérience en gestion d'équipe et une connaissance approfondie des normes HACCP. Ce poste implique également le management au quotidien et la gestion des commandes. CDI de 35 heures avec des avantages tels que le 13ème mois et des RTT.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PAC

Qualifications

• Expérience en gestion de la production culinaire requise.
• Capacité à manager une équipe et à gérer le personnel dans un environnement dynamique.
• Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant.

Connaissances

Gestion d équipe

Gestion de la production culinaire

Relational client

Connaissance HACCP

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre denotre réponse à un appel d'offres sur la commune d'Antibes, pour la marque SCOLAREST. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au Dimanche : 07H - 18H45 1 WEEK-END SUR 2 / 3 OU 4 JOURS / SEMAINE
• 13ème mois
• RTT
• Prime PAC

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)