Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

CALITEO; Tassin-la-Demi-Lune; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration collective recherche un Chef gérant ou Cheffe gérante pour gérer une équipe et assurer la qualité de restauration dans le secteur médical à Craponne. Vous serez responsable de la gestion des repas pour 110 élèves, du respect des normes HACCP et de la supervision d'une équipe. Une expérience de 2 ans et un CAP ou BEP en cuisine collectivité sont exigés. Conditions attrayantes: 2500 à 2600 € brut/mois, 13e mois, et primes de gestion.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Plan d'épargne entreprise

Prime de gestion

Qualifications

• Expérience indispensable de 2 ans dans un poste similaire.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler en autonomie.

Responsabilités

• Manager une équipe de quatre collaborateurs en cuisine.
• Planifier et organiser la production de repas.
• Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.

Connaissances

Management d'équipe

Normes HACCP

Cuisine traditionnelle

Organisation

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante (H/F) 69 - Tassin-la-Demi-Lune

Offre n° 201NXBQ
Chef gérant / Cheffe gérant (H/F)

Chef / Cheffe gérant(e) de restaurant de collectivité (H/F)Dans le cadre de son développement, la société CALITEO recrute, pour un établissement situé à Craponne (69), un(e) chef / cheffe gérant(e) de restauration collective dans le secteur médical, pour piloter et garantir la qualité de notre service de restauration.Missions principalesEn tant que Chef / Cheffe gérant(e), vous aurez pour missions :Manager une équipe de quatre collaborateurs en cuisine, en veillant à maintenir un climat de travail motivant et harmonieux.Participer à, planifier et organiser l'ensemble de la production de repas pour les élèves en pension complète (110 couverts le midi et 50 le soir), en tenant compte de leurs besoins et des particularités du secteur médical.Assurer la gestion des stocks et le suivi des commandes de produits alimentaires.Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer une prestation de qualité en répondant aux attentes et aux besoins des pensionnaires.Profil recherchéAutonomie et sens de l'organisation : vous savez gérer les priorités et prendre des initiatives pour assurer la qualité et la sécurité du service.Capacité de management : vous avez une expérience réussie dans la gestion d'équipe, savez mobiliser vos collaborateurs pour atteindre des objectifs communs et maîtrisez la cuisine traditionnelle.Maîtrise des normes HACCP et des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.Conditions de travailTravail en journée, repos le samedi et le dimanche.Rémunération attractive : 2 500 € / 2 600 € brut mensuel selon expérience + 13e mois (au bout d'un an, avec effet rétroactif) + prime de gestion (2 fois/an) selon respect des critères.Mutuelle d'entreprise offrant une couverture santé avantageuse.Plan d'épargne entreprise pour préparer vos projets d'avenir.Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, que vous aimez travailler en équipe et que vous souhaitez rejoindre un environnement scolaire, envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation.Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir des repas de qualité à ceux qui en ont besoin !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• prime 13ème mois à partir du 12ème mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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