Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

RESTALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée en restauration à Paris recherche un Chef gérant pour animer une équipe et offrir des prestations culinaires de qualité. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine et du suivi des coûts. Ce poste en CDI offre un salaire brut entre 2800 et 2900 euros par mois, avec des avantages tels que prime sur objectif et participation aux frais de transport.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience en tant que Chef gérant reconnus.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Force d'initiative et passion pour la restauration.

Responsabilités

• Animer l'équipe et réaliser des prestations culinaires de qualité.
• Piloter l'activité de la cuisine de manière autonome.
• Gérer les coûts et la communication avec le client.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus

Formation

Formé à la restauration

Outils

Logiciel de gestion des commandes

Description du poste

Offre n° 199YJHH
Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Paris (16eme) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Congrégation religieuse. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 40 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Paris 16eme, Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais, Rythme de travail : 7h00-18h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT, Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE, Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 2900.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.