Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

SOGERES; Orléans; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de gestion d'établissements recherche un(e) Chef gérant(e) pour un restaurant inter-administratif à Orléans. Vous serez responsable de la préparation des plats, du service, et de l'encadrement d'une équipe de 6 personnes, le tout dans un environnement dynamique. Un bon relationnel avec les clients et une passion pour la cuisine sont attendus. Contrat CDI, 35H/semaine avec des avantages tels que 15 RTT et des repas en nature.

Prestations

15 RTT

CSE

Repas en nature

Qualifications

• 6 mois d'expérience en tant que Chef gérant ou équivalent.
• Bon relationnel avec les clients.
• Appétence pour la cuisine.

Responsabilités

• Préparation des plats pour environ 450 couverts quotidiennement.
• Encadrement d'une équipe de 6 personnes.
• Service aux clients et nettoyage après le service.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Superviser la préparation des produits culinaires

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Overview

Offre n° 201JLGN: Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F). Recherche un/une Chef gérant pour un restaurant inter-administratif situé dans le centre ville d'Orléans.

Réalisation d'environ 450 couverts par jour: préparation des plats (travail de produits frais et de saison), service aux clients et nettoyage après le service. Encadrement d'une équipe de 6 personnes et travail conjoint avec le directeur et le directeur adjoint du restaurant. Bon relationnel avec les clients et appétence pour la cuisine attendue. Travail du lundi au vendredi de 7h à 15h. 15 RTT + CSE + repas en avantages en nature.

Conditions

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35H/semaine (travail en journée)

Déplacements: Jamais

Salaire et Avantages

• Salaire brut: Mensuel de 2500.0 Euros sur 13.0 mois
• Intéressement / participation
• Restauration
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation des produits culinaires Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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