Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un Chef gérant (H/F) basé à Saint-Denis. Vous animerez une équipe et assurerez une prestation culinaire de qualité en clinique. Le poste demande une formation en restauration et une expérience réussie. Les conditions comprennent un CDI temps plein, un salaire brut entre 2800 et 3000 € sur 13 mois, et divers avantages sociaux tels que des primes et un équilibre entre vie professionnelle et personnelle.

Prestations

Prime sur objectif

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Avantage en nature repas

Qualifications

• Être formé à la restauration.
• Avoir une expérience dans un poste équivalent.
• Maîtriser les techniques culinaires et les normes HACCP.

Responsabilités

• Animer une équipe et assurer la qualité de la prestation culinaire.
• Gérer les plannings, le recrutement et l'intégration des employés.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Outil informatique

Suivi des stocks

Traitement des commandes

Formation

Formation en restauration

Expérience réussie en poste équivalent

Description du poste

Offre n° 201GNLB
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Actualisé le 09 décembre 2025

Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Clinique.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

• Formé à la restauration
• Vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent
• Vous maîtrisez les techniques culinaires
• Les normes HACCP
• L'outil informatique
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Saint-Denis (93)
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h00-16h00 (journées continues) du lundi au vendredi + 16 RTT
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle
• Entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35 H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2800–3000 € sur 13 mois
• Primes
• CSE

Expérience

• 2 An(s) (expérience indispensable)

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat