Chef-fe de service cuisine (H/F)

ADMINISTRATION GENERALE CC HAUT LEON COM; Cléder; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale recrute un-e chef-fe de service cuisine à Cléder. Vous serez en charge de la préparation des repas pour plusieurs crèches, de la gestion de la cuisine, ainsi que de la supervision d'autres établissements. Les candidats doivent posséder un BAC Pro en restauration ainsi qu'une expérience significative en cuisine. Ce poste est à temps plein, rémunération statutaire, et nécessite un permis B. Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse indiquée.

Prestations

Rémunération statutaire

Qualifications

• Diplôme BAC Pro restauration option cuisine exigé.
• Expérience de 6 mois en cuisine indispensable.
• Permis B requis.

Responsabilités

• Élaborer des menus et préparer les repas.
• Superviser la cuisine de Saint-Pol de Léon.
• Gérer les budgets et les stocks de cuisine.

Connaissances

Cuisine

Gestion

Règles d'hygiène

Prévention des risques professionnels

Polyvalence

Formation

BAC Pro restauration option cuisine

Outils

Véhicule léger

Description du poste

Haut Léon Communauté recrute un-e « chef-fe de service cuisine ».Vous aurez pour missions la réalisation des repas en crèches (55 repas/jour sur place à Cléder et à destination de Plounevez-Lochrist), la gestion de la cuisine de Cléder et la supervision de la cuisine de Saint-Pol de Léon et de sa cuisinière.Rattaché à la Directrice Générale Solidarités, vous contribuez à la définition et à la mise en œuvre du projet restauration des trois multi accueil de Cléder, Plounevez-Lochrist et Saint-Pol de Léon.Recrutement :- Fonctionnaire ou Contrat à Durée Déterminée de 1 an renouvelable 1 fois dans les mêmes conditions - poste à vocation pérenne- A pourvoir au 1er mars 2026- Temps complet 35h du lundi au vendredi (6h-13h), planning élaboré en concertation avec la directrice de crèche de Cléder- Rémunération statutaire- Emploi de catégorie C à B- Poste basé à Cléder, éventuelle mobilité à envisager ensuite sur le territoireMissions :Sur la cuisine centrale de Cléder, avec préparation de repas pour Plounevez-Lochrist :- Elaborer des menus- Préparer les repas en liaison chaude des enfants et du personnel en crèches (Cléder et Plounevez-Lochrist), les repas, pâtisseries et buffets de direction et d'élus- Suivre l'entretien et l'hygiène des locaux de la cuisine- Suivre et superviser la Commission menus (PNNS, GEMRCN, plan alimentaire)- Gérer les stocks, commandes, livraisons et gérer les budgets- Suivre les contrôles sanitaires, suivre et modifier le PMS avec l'appui du laboratoire conseil- Suivre et conseiller les agents du servicePour la cuisine de Saint-Pol de Léon :- Superviser la cuisinière en place- Harmoniser les pratiques.Compétences dans les environnements suivants :- Cuisine, diététique, gestion, règles d'hygiène et prévention des risques professionnels, alimentation du jeune enfant.- Elaboration des plats et des menus, gestion des budgets- Gestion du personnel de cuisineProfil recherché :- Diplôme : BAC Pro restauration option cuisine- Sens du relationnel, esprit d'équipe, rigueur, adaptabilité, autonomie, esprit d'initiative, polyvalence- Permis B- Flexibilité dans les horaires selon les besoins ponctuels de la collectivité- Attestation d'honorabilitéLettre de motivation, curriculum vitae, copie du diplôme à adresser à :Monsieur le Président de Haut-Léon Communauté29 rue des Carmes29250 SAINT POL DE LEON tél : [phone]Ou [e-mail]

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Rémunération statutaire

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine- Restauration option cuisine Cette formation est indispensable
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

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