Chef-fe de partie en traiteur / catering (H/F)

France Travail; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un service de traiteur à Paris recherche un chef de partie passionné pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de divers plats sous la supervision d'un chef. Les candidats doivent avoir des compétences en cuisine, en particulier dans les plats méditerranéens, ainsi qu'une bonne connaissance des normes d'hygiène. Une expérience préalable de 5 ans est indispensable, et le salaire est de 12 euros de l'heure.

Qualifications

• 5 ans d'expérience préalable en cuisine.
• Capacité à adapter les recettes pour des besoins spécifiques.
• Assurance de la propreté de la zone de travail.

Responsabilités

• Préparer et présenter une partie des plats.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.

Connaissances

Connaissance des techniques culinaires

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Organisation

Créativité

Expérience en cuisine

Connaissance des plats méditerranéens

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200PRRB
Chef-fe de partie en traiteur / catering (H/F)

Nous recherchons un chef de partie (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation d'une partie des plats que nous proposons sous la supervision du chef et selon une organisation rigoureuse.Compétences demandées :- vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires,- vous savez respecter les normes d'hygiène et de sécurité,- vous êtes organisé et créatif,- vous possédez une expérience préalable en cuisine.- vous avez une bonne connaissance des plats méditerranéens, en particulier maghrébin (couscous, kesra, msemen, etc).La rigueur et le travail d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste.Planning mis à jour chaque semaine. Travail possible le week end.Le poste est à pourvoir dans notre laboratoire de cuisine dans le 20ème arrondissement de Paris.Des déplacements sur les évènements que nous livrons peuvent être prévus sur Paris

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.0 Euros

Déplacements Fréquents

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Cette compétence est indispensable
• Innover dans la présentation des plats et des menus Cette compétence est indispensable
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs