Chef(fe) de Cuisine – Horaires de jour – Paris Rive Gauche (H/F)

H&R Expert Recrutement; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement en hôtellerie recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine à Paris pour un établissement iconique. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de gros volumes et en management d'équipe. Les responsabilités comprennent l'élaboration de mets gourmands et le maintien des normes de qualité. Le poste propose un salaire de 4 000 € nets par mois, avec un service continu du lundi au vendredi. Prise de poste immédiate.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine dans des établissements de haut niveau.
• Capacité à gérer des volumes élevés de service.
• Compétences en management d’équipe de cuisine.

Responsabilités

• Élaborer une cuisine maison gourmande.
• Manager une brigade de 8 à 10 personnes.
• Mettre en place et maintenir des standards de qualité et d'hygiène.

Connaissances

Gestion de gros volumes

Management d'équipe

Création de fiches techniques

Suivi du food-cost

Description du poste

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Établissement emblématique situé à Paris Rive Gauche recherche son / sa Chef(fe) de Cuisine pour accompagner une montée en gamme de son offre. Cadre, savoir-faire et rigueur sont au cœur du projet.

Votre mission

• Élaboration d’une cuisine maison, gourmande et exigeante, esprit brasserie de luxe .
• Gestion de gros volumes : 150 couverts par service .
• Management et coordination d’une brigade de 8 à 10 personnes (4 à 6 en cuisine par service).
• Mise en place d’une organisation efficace, maintien des standards qualité et hygiène.
• Réalisation des fiches techniques, contrôle des coûts matière, suivi du food-cost.

Conditions

• CDI – Salaire : 4 000 € nets / mois .
• Service en continu du lundi au vendredi , weekends OFF (samedi et dimanche).
• Prise de poste immédiate.