Chef(fe) de Cuisine(H/F) Expérimenté avec Possibilité de Logement

HOTEL MERCURE; Ax-les-Thermes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Ax-les-Thermes recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) pour gérer le service et coordonner les équipes. Vous serez responsable de la qualité des plats tout en veillant au respect des normes d'hygiène. Une expérience de 3 ans est requise, et des avantages tels que des intéressements et la possibilité de logement sont offerts.

Prestations

Intéressement collectif

Formation Cité Hôtels

Mutuelle avec ayants droits gratuits

Accès au Préviclub

Chèques cadeaux/vacances

Bon annuel pour un hôtel 4/5 étoiles

Réductions pour vous et vos proches

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Passion pour la cuisine et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement du service.
• Coordonner les équipes et veiller à la qualité des plats.
• Contrôler les commandes et respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200RTTY
Chef(fe) de Cuisine(H/F) Expérimenté avec Possibilité de Logement

Le Restaurant 4 étoiles Le Fedou de l'hôtel Mercure à Ax-Les-Thermes recherche un(e) chef(fe) de Cuisine Expérimenté.

Vos futures missions :-
• Vous assurez le bon fonctionnement du service.
• Vous animez et coordonnez les équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.
• Vous veillez à ce que chaque assiette sortant des cuisines soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. Vous ne laissez rien au hasard !
• En tant que chef de file, vous savez montrer l'exemple : respect des codes de la marque, consignes relatives à la tenue, présentation, etc.
• Des livraisons jusqu'à l'assiette, tout est sous votre contrôle. Vous réalisez et vérifiez les commandes, créez et appliquez les fiches techniques, veillez à l'application des règles d'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Vous êtes le relais entre les cuisines et la salle, mais aussi avec le reste de l'hôtel.

Parlons de vous :-
• L'esprit d'équipe, c'est votre point fort ! Vous aimez manager, transmettre votre passion et votre savoir-faire pour la cuisine.
• D'ailleurs, la cuisine n'a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c'est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité des plats envoyés en salle.
• Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme. Véritable pilier pour vos équipes, vous êtes organisé et portez toujours la même attention aux détails et à la qualité.

**** Possibilité de Logement sur Ax-Les Thermes ****
Statut : Cadre au forfait 218 jours.

Avantages :-
• Intéressement collectif (car on aime partager)
• Formation Cité Hôtels (l'éducation, c'est chic !)
• Mutuelle avec ayants droits gratuits, garanties supérieures à la branche (pour une santé rayonnante !)
• Accès au Préviclub (réductions sur plateforme d'achats en ligne)
• Chèques cadeaux/vacances (chaque jour est une fête !)
• Bon annuel pour un hôtel 4/5 étoiles (le rêve chaque année !)
• Réductions pour vous et vos proches dans les établissements du Groupe (parce que la famille, c'est important, même au boulot !)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Hébergement
• Salaire en fonction de l'Expérience. Statut Cadre au forfait 218 jours.

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

Et si le tourisme m'était conté? Expérimentant l'idée d'un tourisme essentiel, le Mercure Ax-les-Thermes est plus qu'un hôtel. C'est une expérience à vivre autour d'un complexe pluridimensionnel. Un lieu de vie conçu pour faire vibrer ses hôtes tout autant que ceux qui l'animent ! M. Hotel Mercure Le Recruteur

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