chef(fe) Boucher / Bouchère (H/F)

Le Marché d'Augustine; Saint-Maximin-la-Sainte-Baume; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boucherie recherche un(e) chef(fe) Boucher/Bouchère en CDI à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume. Vous serez responsable de la gestion d'une équipe de 4 personnes et de la qualité des produits carnés. Le poste nécessite 5 ans d'expérience et un CAP/BEP en boucherie. Le salaire est de 3205 euros brut par mois, avec des horaires de travail de 6h à 19h30.

Qualifications

• 5 ans d'expérience requise dans le domaine.
• Maîtrise des normes d'hygiène et règles de traçabilité.
• Expérience en gestion d'équipe est indispensable.

Responsabilités

• Gérer le rayon et l'équipe de 4 collaborateurs.
• Coupe, découpe, conditionnement de la viande.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Surveiller la qualité et la fraîcheur des produits.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Découper, désosser, parer de la viande

Définir des besoins en approvisionnement

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 200RWJD
chef(fe) Boucher / Bouchère (H/F)

En charge d'une équipe de 4 collaborateurs, vous assurez la gestion de votre rayon et de votre équipe au sein de nos établissements. Vos missions :- assurez la coupe, la découpe, le conditionnement de la viande, la mise en rayon et le service auprès des clients.- savoir travailler la carcasse et savoir désosser. Maîtrise des normes d'hygiène et règles de traçabilité.- développer les ventes en fidélisant la clientèle,- assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC.),- organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations.).- gérer le stock et les commandes fournisseurs. Amplitude de travail : de 6h à 19h30. 2 jours de repos par semaine à définir.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3205.00 Euros sur 12.0 mois
• A négocier selon qualifications et expériences.

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé

Employeur

Le Marché d'Augustine

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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