Chef Exécutif Associé – Traiteur Événementiel (Equity 30%)

Domaine Verdé; Vacquiers; Sur place; EUR 67 000 - 100 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation au capital (jusqu’à 30%)

Rémunération mensuelle (statut salarié

Résumé du poste

Domaine Verdé, situé à Vacquiers près de Toulouse, recherche un Chef exécutif associé pour piloter et développer le pôle culinaire et traiteur du domaine. Le poste propose une association opérationnelle avec prise de participation et une direction complète des activités culinaires, tout en s’inscrivant dans une logique durable et rentable.

Vous ouvrirez une voie de leadership stratégique, gérerez les achats, les marges et l’organisation des équipes, et participerez activement à l’évolution du

Qualifications

• expérience en traiteur événementiel et banqueting exigée.
• expérience en hôtellerie-restauration et gestion d’équipes.

Responsabilités

• Définir l’identité et la ligne culinaire du domaine.
• Concevoir et renouveler les menus de restauration et de réception.
• Organiser la production des mariages et des événements.
• Développer l’offre de restauration en semaine.
• Sélectionner et piloter les fournisseurs; gérer achats et stocks.
• Suivre les coûts matières, les marges et la rentabilité.
• Recruter, former et manager les équipes de cuisine et les extras.
• Superviser la qualité et le bon déroulement des prestations.
• Mettre en place les procédures de production, d’hygiène et de traçabilité.

Description du poste

Domaine Verdé, situé à Vacquiers près de Toulouse, recherche un Chef exécutif associé pour piloter et développer le pôle culinaire et traiteur du domaine. Le poste propose une association opérationnelle avec prise de participation et une direction complète des activités culinaires, tout en s’inscrivant dans une logique durable et rentable.

Vous ouvrirez une voie de leadership stratégique, gérerez les achats, les marges et l’organisation des équipes, et participerez activement à l’évolution du