Chef(e) de partie restaurant étoilé (H/F)

France Travail; Le Mans; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant étoilé recherche un(e) chef(e) de partie pour rejoindre une équipe dynamique. Vous devez avoir au moins 3 ans d'expérience et un Bac+2. Les responsabilités incluent la production culinaire pour 38 couverts et la garantie de la qualité des plats. Ce poste offre un contrat CDI avec un salaire brut de 1900 à 2400 euros par mois et divers avantages, y compris la prise en charge des transports et des repas gourmet pour le personnel.

Prestations

2 jours consécutifs de repos

Prise en charge des transports (50%)

Prime : programme de cooptation

Indemnité nourriture légale

Formation pour le développement personnel

Qualifications

• Expérience de 3 ans sur un poste de chef(fe) de partie est indispensable.

Responsabilités

• Production culinaire sur votre poste pour 38 couverts.
• Garantir la qualité, la précision et la régularité des préparations.
• Assurer le bon déroulement du service.

Connaissances

Sens de l'organisation

Service

Service client

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Bac+2 ou équivalents

Description du poste

Offre n° 198QYBL
Chef(e) de partie restaurant étoilé (H/F)

Vous travaillez au sein d'une équipe d'une vingtaine de personnes pour un restaurant étoilé qui travaille avec les producteurs locaux et en rythme avec la saisonnalité des produits. Il y a une thématique qui guide l'ambiance du restaurant : Animal, Minéral et Végétal.

Vous avez des compétences techniques mais vous êtes aussi une personne ayant une personnalité rigoureuse et engagée, un esprit curieux en quête d'excellence pour les produits et les techniques, une capacité à encadrer, transmettre et faire progresser ses coéquipiers, une sensibilité au goût, à la saisonnalité et à l'esthétique des assiettes, un esprit engagé et animé par l'envie de progresser collectivement dans une brigade soudée.

Vos missions :

• Production culinaire sur votre poste pour 38 couverts.
• Garantir la qualité, la précision et la régularité des préparations qui sortent de sa section.
• Assurer le bon déroulement du service et de la bonne transmission des consignes aux commis ou apprentis placés sous votre responsabilité.

Les avantages :

• 2 jours consécutifs de repos : lundi et mardi dimanche soir en hiver (de septembre à avril).
• Les plannings sont effectuées pour avoir des demi-journées dès que possible en plus des jours de repos.
• Une fois par mois un samedi soir et un dimanche de repos supplémentaires sont prévus.
• 6 semaines fermeture par an ainsi que le 24/12 au soir et 25/12.
• Prise en charge des transports (50%).
• Prime : programme de cooptation.
• Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet.
• Formation pour le développement personnel.
• Evènements internes.

Type de contrat CDI. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée. Travail le samedi.
Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros à 2400.00 Euros sur 12 mois.
• Restauration.

Profil souhaité

Expérience :

• 3 An(s) - sur poste de chef(fe) de partie. Cette expérience est indispensable.
• Bac+2 ou équivalents.

Compétences :

• Sens de l'organisation. Cette compétence est indispensable.
• Service. Cette compétence est indispensable.
• Service client. Cette compétence est indispensable.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Informations complémentaires :

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2).
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.