Chef de secteur restauration collective (H/F) Montpellier

Pole Emploi; Montpellier; Sur place; EUR 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef de secteur pour piloter des établissements à vocation sociale et médico-sociale. Le candidat idéal aura une expérience significative en restauration collective, avec des compétences en management opérationnel. Ce poste offre une rémunération attractive d'environ 45 000 € brut par an, selon profil et expérience, et se situe dans la région de Montpellier.

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience en restauration collective.
• Forte connaissance du secteur médico-social et santé.
• Aisance rédactionnelle pour la création de comptes rendus et rapports.

Responsabilités

• Accompagner et animer les équipes sur les sites.
• Veiller à l'organisation des exploitations (production et coordination).
• Superviser les approvisionnements et pratiques d'achats.

Connaissances

Expérience en restauration collective

Management opérationnel

Capacité d'analyse

Sens du service client

Formation

Bac+2 ou équivalents Diététique

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Le poste de Chef de secteur restauration collective (H/F) Montpellier

35H/semaine • Travail en journée • Quotidiens

Entreprise spécialisée en restauration collective recherche un(e) Chef / Cheffe de secteur (Responsable Opérationnel de Secteur) pour accompagner et piloter un ensemble d'établissements à vocation sociale, médico-sociale, scolaires et résidences services séniors, situés principalement sur les départements du Gard, de l'Hérault et zones limitrophes.

Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration collective, vous disposez d'une solide connaissance des environnements santé et médico-social, et vous appréciez un rôle de proximité, orienté terrain, qualité de service et satisfaction client.

Vos principales responsabilités

• Accompagner et animer les équipes en place sur les sites, dans une dynamique de management responsable et constructif.
• Veiller à la bonne organisation des exploitations (production, coordination, moyens humains et matériels).
• Participer, en collaboration avec les fonctions support, à la structuration des menus, fiches techniques et pratiques culinaires adaptées aux publics accueillis.
• Superviser les approvisionnements et les pratiques achats sur les sites concernés.
• Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients : suivi de la prestation, écoute, amélioration continue, propositions d'évolution.
• Garantir le respect des exigences réglementaires en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP, PMS, audits internes).
• Suivre les engagements contractuels, les équilibres budgétaires et les indicateurs de performance.
• Réaliser des visites de sites, diagnostics, audits internes et plans d'actions associés, avec restitution claire et structurée.
• Assurer un reporting régulier auprès de la direction et contribuer activement aux réflexions d'amélioration et de développement.

Profil recherché

• Expérience significative en restauration collective, connaissances du secteur médico-social et santé.
• Forte appétence pour le management opérationnel et le pilotage multisites.
• Capacité d'analyse, sens du service client et goût pour l'amélioration continue.
• Aisance rédactionnelle (comptes rendus, rapports, audits).
• Autonomie, engagement et esprit d'équipe.

Pourquoi nous rejoindre ?

Une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité de ses prestations et à la proximité avec ses clients et collaborateurs.

Un poste à responsabilités, avec une réelle marge d'initiative.

Une rémunération attractive : rémunération brute annuelle d'environ 45 000 €, selon profil et expérience.

Le profil recherché

Expérience souhaitée : 2 An(s)
Bac+2 ou équivalents Diététique Exigé
Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration Exigé
Permis : B - Véhicule léger exigé

À savoir

Nombre de poste: 1 - Niveau d'études: bac+2