Chef de salle (H/F)

S.E. DE RESTAURATION ET VINS LA CAVE; Montlouis-sur-Loire; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Montlouis-sur-Loire recherche un responsable de salle dynamique et organisé. Vous superviserez le personnel de service, garantissant une expérience client de qualité. Les candidats doivent avoir un Bac+2 et une expérience en gestion dans le secteur de la restauration. Ce poste nécessite des horaires en coupure et inclut des heures de travail le week-end.

Qualifications

• Expérience préalable en tant que chef de salle ou assistant manager dans la restauration.
• Disponibilité pour travailler en soirée, le week-end et les jours fériés.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches.

Responsabilités

• Gérer l'équipe de service pour garantir un service de haute qualité.
• Assurer un accueil chaleureux et professionnel aux clients.
• Gérer les réservations pour optimiser l'utilisation de l'espace.

Connaissances

Gestion d'équipe

Communication

Service client

Organisation

Résistance au stress

Formation

Bac+2 ou équivalent en restauration

Outils

Permis B – véhicule léger

Description du poste

Responsabilités

• Gérer l'équipe : recruter, former et superviser le personnel de service pour garantir un service de haute qualité.
• Service client : assurer un accueil chaleureux et professionnel, veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.
• Coordination : collaborer avec la cuisine pour assurer une coordination fluide, garantissant des temps d’attente minimaux et une qualité constante des plats.
• Gestion des réservations : gérer les réservations et l’occupation des tables pour optimiser l’utilisation de l'espace et maximiser le chiffre d’affaires.
• Contrôle des stocks : surveiller les niveaux de stock des boissons et des fournitures, passer les commandes et gérer les livraisons.
• Respect des normes : veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Gestion des plaintes : traiter les réclamations des clients de manière professionnelle et rapide, proposer des solutions adaptées pour garantir leur satisfaction.
• Formation continue : organiser des sessions de formation pour le personnel afin de maintenir et d’améliorer les compétences en service et en gestion de la clientèle.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat dynamique, organisé et doté d’excellentes compétences en communication et en gestion d’équipe.

• Expérience préalable en tant que chef de salle, assistant manager ou rôle similaire dans le secteur de la restauration.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Excellentes compétences en communication et en travail d’équipe.
• Sens aigu du service client et de la satisfaction des clients.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
• Disponibilité pour travailler en soirée, le week‑end et les jours fériés.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, expérience en gestion d’équipe et en service client.
• Dynamisme, motivation, sens de l’organisation, capacité d’adaptation, résistance au stress, leadership.

Horaires de travail

En coupure : 10h00‑15h00 et 19h00‑00h00.

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI.
• Durée du travail : 39 h/semaine.
• Travail les week‑ends et jours fériés.
• Salaire : selon profil et expérience.

Profil souhaité

• Expérience : 3 an(s) indispensable.
• Bac+2 ou équivalent en restauration indispensable.

Compétences supplémentaires

• Accueil client et installation.
• Techniques du service en salle.
• Permis B – véhicule léger indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle.

Le site n’est pas desservi par les transports.