Chef de Rayon Poissonnerie — Fraîcheur et Encadrement

ASTORIA RECRUTEMENT; Montpellier; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

13e mois

Avantages sociaux

Résumé du poste

ASTORIA Recrutement recherche un Chef de Rayon Poissonnerie expérimenté pour diriger et développer le rayon poissons frais. Vous assurerez la gestion quotidienne, le relationnel client et le management d'équipe, tout en garantissant fraîcheur et conformité HACCP.

Le poste est en CDI, basé en Occitanie, Montpellier, avec une rémunération attractive et des avantages (mutuelle, 13e mois).

Qualifications

• Expérience significative en gestion de rayon poissonnerie.
• Connaissance approfondie des produits de la mer et des techniques de découpe et de préparation.
• Rigueur, organisation et sens des responsabilités.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacités d'analyse et de gestion des ventes et des stocks.

Responsabilités

• Assurer la gestion quotidienne du rayon poissonnerie (mise en rayon, gestion des stocks, commandes).
• Gérer le compte d'exploitation (CA, marge, coût, casse).
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de poissonniers.
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
• Participer à la mise en place des opérations commerciales et des animations.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les conditions d'achat.
• Analyser les performances du rayon et mettre en place des actions correctives.

Connaissances

Gestion rayon poissonnerie

Connaissance produits de la mer

Gestion des stocks

Management d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Relation client

Formation

Diplôme en commerce ou gestion

Certificat HACCP

Description du poste

ASTORIA Recrutement recherche un Chef de Rayon Poissonnerie expérimenté pour diriger et développer le rayon poissons frais. Vous assurerez la gestion quotidienne, le relationnel client et le management d'équipe, tout en garantissant fraîcheur et conformité HACCP.

Le poste est en CDI, basé en Occitanie, Montpellier, avec une rémunération attractive et des avantages (mutuelle, 13e mois).