CHEF DE RANG H/F

Hôtel 56 HANDWRITTEN COLLECTION; Bordeaux; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

1 coupure par semaine

Indemnité nourriture

Nuit pour deux après période d’essai

Job summary

Hôtel 56 — Bordeaux recherche un Chef de Rang H/F pour le restaurant RIVAMOUR, poste clé du service en salle dans l’univers de l’excellence gastronomique. Vous assurez l’accueil, le conseil et la vente, et coordonnez les tables avec l’équipe.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la cuisine et les sommeliers pour garantir une expérience culinaire raffinée et personnalisée. Formation et respect des standards assurent une progression continue.

Qualifications

• Expérience en service en salle dans le secteur hôtelier ou gastronomique de luxe.
• Bonne connaissance des accords mets-vins et des produits locaux.
• Capacité à travailler en équipe et à former le personnel.

Responsibilities

• Accueil et service en salle avec élégance et discrétion.
• Gestion des tables et coordination des équipes pour un service fluide.
• Conseil et vente des vins et des accords mets-vins.
• Collaboration étroite avec la cuisine pour synchronisation des plats.
• Respect des standards et participation à la formation des nouveaux membres.

Skills

Accueil et service

Organisation & coordination

Conseil et vente

Sens du détail

Job description

Au sein de l’équipe de l’Hôtel 56 — Bordeaux, vous occuperez le poste de **Chef de Rang H/F**, un rôle central au cœur de l’expérience gastronomique et de l’excellence du service en salle. En tant que pilier de notre restaurant **RIVAMOUR**, vous incarnerez l’art de recevoir à la française, alliant professionnalisme, créativité et sens du détail pour sublimer chaque instant du séjour de nos clients.

Vos missions principales :

• Accueil et service en salle : Vous serez responsable de l’accueil des clients avec élégance et discrétion, en veillant à leur confort et à la satisfaction. Vous assurerez un service personnalisé, en proposant des recommandations adaptées aux attentes et en garantissant une expérience culinaire mémorable.

• Gestion des tables et coordination : Vous organiserez le service en salle, en optimisant la fluidité des flux et en coordonnant les équipes pour assurer un service harmonieux et sans faille. Votre sens de l’organisation sera un atout majeur pour gérer les réservations, les attentes et les imprévus avec sérénité.

• Conseil et vente : Vous maîtriserez parfaitement notre carte et nos vins, en proposant des accords mets-vins pertinents et en valorisant les produits locaux et de saison. Votre sens commercial sera essentiel pour fidéliser la clientèle et contribuer à la rentabilité du restaurant.

• Collaboration avec la cuisine : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs pour transmettre les attentes des clients et garantir une synchronisation parfaite entre les plats et le service. Votre rôle sera clé pour assurer une expérience culinaire cohérente et raffinée.

• Respect des standards et formation : Vous veillerez au respect des procédures et des standards de qualité de l’établissement, tout en participant à la formation des nouveaux membres de l’équipe pour transmettre les valeurs et les techniques du service à la française.

Les enjeux du poste :

• Contribuer à l’image d’excellence de l’Hôtel 56 en offrant un service d’exception, en phase avec les attentes d’une clientèle exigeante et internationale.

• Participer à la dynamique du restaurant **RIVAMOUR** et de son rooftop, en valorisant l’expérience unique proposée aux clients, entre gastronomie, art et vue panoramique.

• S’adapter aux évolutions du secteur de la restauration haut de gamme, en innovant et en proposant des services toujours plus personnalisés.

Avantages du poste :

• Travail en continu avec une seule coupure par semaine, pour un équilibre optimal entre vie professionnelle et personnelle.

• Avantage nourriture et indemnité compensatrice de nourriture pour chaque journée travaillée, pour subvenir à vos besoins au quotidien.

• Opportunité de bénéficier d’une nuit pour deux au sein de l’établissement à l’issue de votre période d’essai, pour vivre pleinement l’expérience de l’Hôtel 56.

Profil

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception

• 2nd Step: Rencontre avec Margaux & Marine

• 3rd Step: Rencontre avec Morgane

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.