Chef de Projets Recherche & Développement / Industrialisation H/F

Cooperl; Lamballe; On-site; EUR 48,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurant

Participation au frais de transport

Accès au CSE

Job summary

La Branche Cooperl Viandes recherche un Chef de Projets Recherche & Développement / Industrialisation (H/F) pour déployer un nouveau process et assurer le passage laboratoire à la production.

Formation Bac+4/Bac+5 en Chimie ou Génie des Procédés, autonomie et rigueur scientifique. Vous travaillerez en interface avec les équipes laboratoire et production pour tester, valider les formules et proposer des optimisations fiables, et vous aurez à rédiger les rapports et les modes opératoires.

Qualifications

• Formation Bac+4 / Bac+5 en chimie ou génie des procédés.
• Expérience en formulation agro-alimentaire est un atout.
• Autonomie, rigueur scientifique et bon relationnel.

Responsibilities

• Réaliser les essais de formulation sur table selon les cahiers des charges.
• Caractériser les formules: analyses physico-chimiques, stabilité et textures.
• Ajuster les compositions selon les premiers résultats.
• Extrapoler les formules du gramme à la tonne.
• Préparer les protocoles industriels et identifier les verrous techniques potentiels.
• Assister aux essais sur les lignes de production et analyser les écarts labo/usine.
• Rédiger rapports d'essais, fiches techniques et modes opératoires.
• Proposer des optimisations de process pour répétabilité et conformité.

Skills

Formulation

R&D coordination

Industrialisation

Laboratoire

Education

Master / Bac+5 en Chimie / Génie des Procédés

Job description

Publiée le 27/08/2026

Mission

La Branche Cooperl Viandes (4 sites de production, 2600 collaborateurs œuvrant pour l’abattage, la découpe, l’élaboration et la transformation des viandes de porcs et de bovins) recherche, pour son service R&D, un Chef de Projets Recherche & Développement / Industrialisation (H/F).

Rattaché(e) directement à l'équipe R&D et en lien étroit avec la production, vous participerez au déploiement d'un nouveau process de fabrication pour une gamme de produits stratégique de la branche Cooperl Viandes. Votre mission principale sera de faire le pont entre la paillasse et l'usine en testant et en validant de nouvelles formules, du laboratoire jusqu'à leur première production industrielle.

Vos Missions Au Quotidien

Phase Laboratoire & Formulation :

• Réaliser les essais de formulation sur table en suivant les cahiers des charges.
• Caractériser les formules obtenues (analyses physico-chimiques, tests de stabilité, textures, conformité organoleptique versus témoins,...).
• Ajuster les compositions en fonction des premiers résultats.

Phase Industrialisation

• Participer à l'extrapolation des formules (passage du gramme au kilogramme, puis à la tonne).
• Préparer les protocoles d'essais industriels et identifier les verrous techniques potentiels.
• Assister aux essais sur les lignes de production et analyser les écarts entre le laboratoire et l'usine.

Suivi & Amélioration Continue

• Rédiger les rapports d'essais, les fiches techniques et les modes opératoires pour la production.
• Proposer des optimisations de process pour garantir la répétabilité et la conformité des formules.

Profil

Formation : Diplômé Bac+4 / Bac+5 (École d'Ingénieur, Master) spécialisé en Chimie, Formulation, Génie des Procédés, génie industriel ou équivalent.

Vous avez un goût prononcé pour la manipulation en laboratoire ET la curiosité pour les équipements industriels.

Vous êtes autonome, avez une rigueur scientifique, un excellent relationnel (vous parlerez aussi bien aux responsables de service qu'aux opérateurs) et un esprit d'initiative.

Une première expérience en stage ou projet d'école en formulation dans le domaine agro-alimentaire est un atout.

Ce Que Nous Vous Offres

• Un CDD avec une vision globale du cycle de vie d'un produit.
• Une équipe passionnée, prête à vous transmettre son savoir-faire.
• Gratification : À définir selon profil / grille entreprise + Avantages [tickets restaurant, participation au frais de transport, accès au CSE, etc.].

Modalités

• Durée : CDD 1 an renouvelable
• Début : octobre 2026
• Lieu : Lamballe / site Cooperl Viandes (quelques déplacements à prévoir)

Aux alentours de l'entreprise

Ici, vous ne choisissez pas entre la mer et la campagne. Ici, vous êtes proches de toutes vos passions et de toutes vos envies et Paris est à 3h de train, Rennes à 45 min en voiture et la 4 voies Paris/Brest à 2 min. Ce que l’on vous propose ? Un cadre de vie agréable, à quelques minutes de la mer, et une mission dans un groupe innovant où les perspectives d’évolutions sont nombreuses avec un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7400 collaborateurs, 4600 éleveurs adhérents et des valeurs authentiques d’une coopérative engagée pour une agriculture durable et solidaire.

Mot du recruteur

L’abattage, la découpe, l’élaboration et la transformation des viandes sont au coeur de nos métiers. Nos produits sont élaborés au sein de nos 4 usines situées à Lamballe (22), Montfort-sur-Meu (35), Saint-Maixent (79) et Rochetoirin (38). Grâce à nos savoir-faire bouchers et à notre réseau de distribution, nous assurons à nos adhérents une valorisation qualitative de leur production.