Chef de production restauration F/H

Compass Group France; Uzerche; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef de production pénitentiaire pour gérer la production des repas des détenus. Vous serez responsable de l'encadrement des auxiliaires, de la planification des menus, et de la gestion des commandes. Ce poste en CDI de 35 heures par semaine offre des avantages tels qu'un 13ème mois, des RTT, et des primes spécifiques. Les candidats doivent avoir une expérience en gestion de production et une connaissance des normes HACCP.

Prestations

CDI 35H

13ème mois

RTT

Prime PSM

Prime Pénitentiaire

Qualifications

• Expérience en gestion de production
• Connaissance des règlements HACCP
• Capacité à travailler avec un public spécifique

Responsabilités

• Gérer l'adaptation des menus suivant les besoins
• Réaliser la planification des plans de production
• Assurer la responsabilité des commandes et des stocks
• Diriger les équipes d'auxiliaires
• Organiser la production et seconder le responsable du site
• Faire respecter les règles de qualité et de sécurité

Description du poste

Overview

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Le poste

Chef de production pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Ce que l’on vous propose

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H30 - 16H00
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM, Prime Pénitentiaire

Responsabilités

• Gérer l\'adaptation des menus suivant les besoins
• Réaliser la plannification des plans de production
• Assurer la responsabilité des commandes, des stocks et de la gestion des dépenses matières
• Diriger les équipes d\'auxiliaires et assurer la bonne exécution des consignes
• Organiser la production et seconder le responsable du site
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)