Chef de production cuisine H / F

Golden Bees; Brest; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recrute un Chef de production cuisine à Brest pour un restaurant d'entreprise de grande capacité. Vous serez responsable de l'organisation de la production culinaire et de la qualité de la prestation. Le poste exige un diplôme en cuisine et une bonne connaissance des normes HACCP. Des horaires stables sont offerts. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à la réussite de l'entreprise.

Prestations

Horaires stables

Qualifications

• Connaissance approfondie des denrées et normes HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe.
• Expérience dans la gestion de gros volumes.

Responsabilités

• Organiser et encadrer la production culinaire.
• Garantir la qualité de la prestation culinaire.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Organisation de production culinaire

Technique culinaire

Gestion d'équipe

Formation

BAC / BP cuisine ou équivalent

Description du poste

Le poste de Chef de production cuisine H / F

Vous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS !

ARTUS Intérim BREST recherche un chef de production cuisine h / f pour un restaurant d'entreprise de grande capacité (1200 couverts / jour).

Vos missions principales sont :

• Organiser et encadrer la production culinaire
• Être garant de la qualité (gustative et visuelle) de la prestation culinaire et de la faisabilité des menus.
• Faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l'équipe de production
• Déterminer les besoins, passer les commandes, contrôler, réceptionner et gérer les stocks

Horaires :

du lundi au vendredi midi

Salaire :

15.02€ / h brut

Processus de recrutement :

1. Réception et étude de votre candidature
2. Echange téléphonique avec ARTUS puis entretien si votre profil correspond
3. Présentation du dossier de candidature à l'entreprise
4. Entretien physique avec les managers de l'entreprise

Le profil recherché

De formation type BAC / BP cuisine ou équivalent (CQP Chef de cuisine en restauration collective est un plus)

Vous avez une connaissance approfondie des denrées, des normes HACCP et des règles de sécurité.

Vos savoir-faire sont les suivants :

• Maîtrise de l'organisation d'une production culinaire pour un gros volume.
• Excellente technique culinaire (préparation, cuisson, sauces, présentation)
• Capacité à encadrer une équipe avec exemplarité et à gérer les conflits.

Les Avantages :

Des horaires stables

Maintenant, c'est à vous de jouer! N'hésitez plus et rejoignez la ARTUS Family