Chef de Production Cuisine H / F

Artus Interim; Brest; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Brest recherche un chef de production cuisine (h/f) pour gérer la production culinaire d'un restaurant de grande capacité. Vous serez responsable de la qualité des plats, de l'organisation de la cuisine et de la gestion des stocks. Une expérience significative et une formation en cuisine sont requises. Ce poste offre des horaires stables et un salaire de 15.02€ brut par heure.

Prestations

Horaires stables

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire.
• Connaissance des denrées et des règles de sécurité.
• Capacité à gérer des équipes et résoudre des conflits.

Responsabilités

• Organiser et encadrer la production culinaire.
• Assurer la qualité gustative et visuelle des plats.
• Gérer les commandes, les stocks et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Organisation de production culinaire

Techniques culinaires avancées

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Formation

BAC / BP cuisine ou équivalent

CQP Chef de cuisine en restauration collective

Description du poste

Vous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS !

ARTUS Intérim BREST recherche un chef de production cuisine h / f pour un restaurant d'entreprise de grande capacité(1200 couverts / jour).

Vos missions principales sont

• Organiser et encadrer la production culinaire
• Être garant de la qualité (gustative et visuelle) de la prestation culinaire et de la faisabilité des menus.
• Faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l'équipe de production
• Déterminer les besoins, passer les commandes, contrôler, réceptionner et gérer les stocks

Horaires : du lundi au vendredi midi

Salaire : 15.02€ / h brut

Processus de recrutement

1-Réception et étude de votre candidature

2-Echange téléphonique avec ARTUS puis entretien si votre profil correspond

3-Présentation du dossier de candidature à l'entreprise

4- Entretien physique avec les managers de l'entreprise

De formation type BAC / BP cuisine ou équivalent (CQP Chef de cuisine en restauration collective est un plus)

Vous avez une connaissance approfondie des denrées, des normes HACCP et des règles de sécurité.

Vos savoir-faire sont les suivants

• Maîtrise de l'organisation d'une production culinaire pour un gros volume.
• Excellente technique culinaire (préparation, cuisson, sauces, présentation)
• Capacité à encadrer une équipe avec exemplarité et à gérer les conflits.

Les Avantages : Des horaires stables

Maintenant, c'est à vous de jouer! N'hésitez plus et rejoignez la ARTUS Family

Expérience

Vous justifiez d'une expérience significative sur ce type de poste.