Chef de partie Tournant(e) (H / F)

NOVOTEL Nantes Carquefou; Carquefou; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles recherche un(e) Chef de partie pour rejoindre son équipe à Carquefou. Vous serez responsable de la qualité des préparations et de le respect des normes d’hygiène. Une formation en cuisine et une expérience en tant que Chef de partie sont indispensables. Ce poste en CDI est à temps plein (39h/semaine) avec un salaire brut mensuel de 2349,99€. Rythme de travail du lundi au dimanche avec des jours de repos consécutifs.

Qualifications

• Expérience minimale en tant que Chef de partie dans un restaurant proposant une cuisine traditionnelle française.
• Bonnes connaissances techniques culinaires et sens des saveurs.
• Organisation, rigueur et souci du détail.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler la qualité des produits.
• Intervenir sur différents postes en cuisine.
• Veiller au respect des règles d’hygiène.
• Collaborer pour assurer un service fluide.

Connaissances

Polyvalence en cuisine

Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d'équipe

Créativité

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Novotel Nantes Carquefou est un hôtel 4 étoiles composé de 92 chambres, 15 salles de réunions et d’un restaurant ouvert tous les jours.

L’hôtel a acquis une véritable expertise en matière d’organisation de réunions professionnelles.

En collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes afin d'assurer le service (carte et banquets) :

• Réceptionner, contrôler la qualité des produits et stocker les marchandises.
• Polyvalent(e) en cuisine, en tant que Chef de partie tournant(e), vous interviendrez sur les différents postes pour garantir la qualité et la régularité des préparations (carte et banquet) selon les recettes et les standards établis.
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir un environnement de travail exemplaire.
• Collaborer avec le Chef et les membres de la brigade pour assurer un service fluide et efficace, même en période de forte affluence.

Issu(e) d'une formation en cuisine, vous disposez au minimum d'une première expérience en tant que Chef de partie dans un restaurant / brasserie proposant une cuisine traditionnelle française.

Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous avez le sens des saveurs et de la présentation.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. Votre souci du détail et votre créativité seront également être des atouts à ce poste.

Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine à partir du 15 / 01 / 2026.

Rythme : Travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs dans la semaine et un week-end de repos par mois.

Salaire : 2349.99€ brut mensuel