Chef de partie pour Septembre - H/F

Best Western; Saclay; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4* recherche un Chef de Partie pour sa brigade. Le candidat sera responsable de la production des plats, du management de l'équipe en autonomie, et doit posséder une formation en cuisine. Un bon esprit d'équipe, pragmatique et organisé est essentiel pour réussir dans un environnement de cuisine créative et respectueuse des normes de qualité.

Prestations

Respect du temps de travail

Tenue fournie

Cafétéria

Mutuelle

Chèques cadeaux

Prime sur objectifs trimestriels

Fermeture annuelle

Qualifications

• Formation et expérience confirmée en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des bases culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à manager une petite équipe et assurer le service en autonomie.

Responsabilités

• Assurer la production des plats selon nos standards qualité.
• Manager votre équipe en autonomie en l’absence des sous-chefs.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Management d'équipe

Normes HACCP

Communication claire

Organisation

Rapidité d’apprentissage

Formation

CAP, BEP, Bac Pro en cuisine ou école hôtelière

Description du poste

Description

Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre la brigade de notre restaurant au sein d’un hôtel 4*, proposant une cuisine d'Hotel avec une clientel international un cuisine créative et maison avec une activité variée : restaurant gastronomique, séminaires et banquets.

Vous travaillerez dans une brigade jeune et motivée, dans une ambiance professionnelle où l’exigence rime avec respect.

Vos missions principales :

• 
  

  Assurer la production des plats selon nos standards qualité

  
  


• 
  

  Manager votre équipe, parfois en autonomie en l’absence des sous-chefs

  
  


• 
  

  Prendre des décisions rapides et donner des consignes claires

  
  


• 
  

  Gérer les commandes et les stocks

  
  


• 
  

  Préparer et envoyer des prestations séminaires, banquets et buffets

  
  


• 
  

  Respecter et faire respecter les normes HACCP

  
  

Ce que nous offrons :

• 
  

  Respect du temps de travail : heures pointées et récupérées

  
  


• 
  

  Tenue fournie et entretenue (blanchisserie)

  
  


• 
  

  Cafétéria, mutuelle, chèques cadeaux, prime sur objectifs trimestriels

  
  


• 
  

  Fermeture annuelle (août & fin décembre)

  
  


• 
  

  Activité principalement en semaine (week-ends et vacances scolaires plus calmes)

  
  

Profil recherché

IMPORTANT : SEULEMENT POUR LES PROFESSIONNELS QUALIFIÉS
Les candidatures SANS formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, école hôtelière) NE SERONT PAS LUES.

Compétences et qualités requises :

• 
  

  Formation et expérience confirmée en cuisine professionnelle

  
  


• 
  

  Maîtrise des bases culinaires et des normes HACCP

  
  


• 
  

  Capacité à manager une petite équipe et assurer le service en autonomie

  
  


• 
  

  Rapidité d’apprentissage et sens de l’organisation

  
  


• 
  

  Communication claire et parfaite maîtrise du français (oral & écrit)

  
  


• 
  

  Connaissance des envois séminaires, buffets et banquets

  
  

Nous cherchons une personnepragmatique, organisée, impliquée et motivée, avec un vrai esprit d’équipe et un goût pour la cuisine créative et qualitative.