Chef de Partie Poissonnier — Expert en Fruits de Mer

LA COURONNE - K; Saint-Louis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé en France recherche un Chef de partie poissonnier pour rejoindre son équipe. Le candidat sera responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des poissons, tout en garantissant la qualité des plats au sein d'une cuisine dynamique. Une formation en cuisine et une expérience confirmée sont nécessaires. Ce poste exige également un strict respect des normes d'hygiène. CDI à temps plein avec salaire brut mensuel de 2200 Euros.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques de cuisson des produits de la mer.
• Expérience confirmée en tant que commis ou demi-chef de partie.
• Passion pour les produits de la mer.

Responsabilités

• Préparer et cuire les poissons et fruits de mer.
• Gérer les stocks et assurer la fraîcheur des produits.
• Encadrer les commis et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Maîtrise des techniques de préparation

Connaissance des espèces maritimes

Organisation et précision

Travail sous pression

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

Un restaurant renommé en France recherche un Chef de partie poissonnier pour rejoindre son équipe. Le candidat sera responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des poissons, tout en garantissant la qualité des plats au sein d'une cuisine dynamique. Une formation en cuisine et une expérience confirmée sont nécessaires. Ce poste exige également un strict respect des normes d'hygiène. CDI à temps plein avec salaire brut mensuel de 2200 Euros.