Chef de partie Légumerie/Plonge (H/F)

Elior Group; Mérignac; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas en nature

PERCO

Intéressement

Prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior Group recrute un Chef(fe) de Partie Légumerie/Plonge pour notre restaurant d’entreprise basé à Mérignac (Thalès). Poste en CDI du lundi au vendredi, 07h à 15h. Nationalité française et casier judiciaire vierge requis.

Vous rejoindrez une équipe dynamique, garantirez la qualité des plats et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Rémunération: 24 700€ brut/an, avantages liés à la restauration collective.

Qualifications

• Goût pour la cuisine et le service en restauration collective.
• Capacité à animer une équipe et à coordonner le travail en cuisine.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsibilities

• Réaliser la décontamination et la préparation des fruits et légumes pour tous les pôles.
• Préparer et cuisiner les produits sous la supervision du chef et avec l’équipe.
• Gérer la plonge et superviser le service en salle et en cuisine.
• Encadrer les commis et transmettre votre savoir-faire.

Skills

Créativité culinaire

Animation d'équipe

Hygiène & sécurité

Organisation

Respect des règles

Job description

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…
Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.
Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
#LeJobQueJeVeux

Mission générale

"Découvrez le job que vous voulez !"

La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de Partie Légumerie/Plonge.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Poste en CDI du lundi au vendredi de 07h à 15h sur notre restaurant d'entreprise basé à Thalès, à Mérignac.

Nationalité française et casier judiciaire vierge requis.

Détails du poste

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Guidé(e) par le savoir-faire du chef de cuisine, vous participez à la réalisation de toute la décontamination des fruits et légumes pour tous les pôles de production et garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant.

Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d’hygiène et de sécurité et des règles d’utilisation du matériel.

Pendant le service, vous organisez et réalisez avec votre équipe la plonge vaisselle du restaurant.

Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis, tout en leur transmettant votre savoir-faire.

Rémunération : 24700€ annuel brut

Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13ème mois
Repas en nature
Plan d'épargne PERCO
Intéressement
Accès prestations comité d'entreprise

Profil, Expérience, Formation

"Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !"

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La cuisine vous inspire et vous avez déjà fait la preuve de votre capacité à animer une équipe avec succès.

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles. Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès.

Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés. Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le