Chef de Partie (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

SingleThread Farm - Restaurant - Inn; Val-d'Isère; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique de montagne recherche un Chef de Partie pour la saison hivernale 2025-2026. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats en respectant les normes HACCP. Une formation hôtelière et au moins une année d'expérience sont requises. Le poste inclut le logement et la nourriture, avec un salaire selon convention. Vous travaillerez dans un cadre exceptionnel, au cœur de Val d'Isère, avec de nombreuses opportunités d'évolution.

Prestations

Heures supplémentaires payées

Mutuelle d’entreprise à tarifs avantageux

Uniforme entretenu par l’hôtel

Tarifs préférentiels pour la location de matériel de ski

Qualifications

• Expérience significative d’au moins 1 an à un poste similaire.
• Capacité à respecter les normes HACCP et de sécurité.

Responsabilités

• Assurer la conformité entre les plats préparés et les fiches techniques.
• Gérer les opérations de préparation et dressage des plats.
• Respecter les normes techniques et esthétiques de l'établissement.

Connaissances

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Dynamisme

Créativité

Formation

Formation hôtelière type BEP/CAP/BAC PRO/BTS

Description du poste

Description de l'entreprise

Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres de nombreuses activités (centre aqua-sportif, cinéma, maison des saisonniers...)

L’hôtel se compose de 76 chambres et suites doté, à chaque étage, d’un décor chaleureux et original.

L’établissement se compose aussi de trois restaurants dirigés par le Chef Antoine Gras:

La Table de l’Ours, notre restaurant gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin, La Rôtisserie repensée avec ses plats de tradition et notre Coin Savoyard.

Notre bar propose des créations originales ou personnalisées qui répondent aux envies de nos clients dans un environnement chaleureux au coin du feu. Dans sa continuité, les espace Kid’s club et notre bowling donne l’occasion à notre clientèle de passer d’agréables moments tout au long de la journée.

Points forts, espace SPA de 1000 m² se compose notamment d’une piscine intérieure jouissant d’une belle lumière naturelle. Au même niveau, se trouve notre salon de coiffure dans lequel nous avez la possibilité d’accéder à des tarifs préférentiels.

Enfin, notre partenaire Proshop vous permettra de louer, à prix remisés, votre matériel de ski

Rejoignez nos équipes de passionnés pour la prochaine saison hivernale 2025-2026et évoluez dans un environnement convivial, familial et cohésif.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR L'UN DE NOS RESTAURANT :

Vous êtes sous la direction du Chefde Cuisine et de ses seconds etvous devez :

• Vous assurezde l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques,
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaire à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement,
• Respecter les normes HACCP et de sécurité.

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins1 annéeà un postesimilaire;
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe;
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Le poste

• Logé (ou prime de logement) et nourri
• Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
• Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
• Rejoindre une équipe jeune et passionnée

Les avantages

• Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
• Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
  Portabilité de la mutuelle (selon condition)
• Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé etUniforme entretenu par l’hôtel
• Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
• Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère.

Les perspectives

• Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures
• Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la Francedurant la saison estivale
• Profiter du Réseau Relais et Châteaux.