Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille

Château de Mercuès; Lille; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel haut de gamme à Lille recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique. Vous aurez des responsabilités dans la préparation et le dressage des plats, tout en garantissant les normes d'hygiène et de sécurité. Idéalement, vous possédez une formation en hôtellerie et une expérience minimale d'un an dans un rôle similaire. Ce poste offre des possibilités d'évolution et un environnement de travail motivant.

Prestations

2,5 jours de congés par semaine

Équipe jeune et motivée

Possibilité d'évolution

Tarif staff hôtel et restaurant

Qualifications

• Une expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire est souhaitée.
• Connaissance des règles d’hygiènes HACCP et des normes de sécurité.

Responsabilités

• Assurer l'adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques.
• Gérer de manière autonome l'ensemble des opérations liées à votre partie.
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Dynamisme

Créativité

Formation

BEP / CAP, BAC PRO ou BTS en hôtellerie

Description du poste

Description de l'entreprise

Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion.

Nous vous offrons la possibilité d’évoluer dans un environnement unique. Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés !

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Vous êtes sous la direction du Chefde Cuisine etvous devrez :

• Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES :

• 2,5 jours de congés par semaine
• Vous intégrerez une équipe jeune et motivée !
• Possibilité d'évolution
• Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)