Chef de partie (H/F)

MAMA SHELTER; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un créateur de lieux de vie en Bretagne recherche un(e) employé(e) pour assurer le service et la propreté en cuisine. Vous supervisez une équipe tout en garantissant le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir au moins un an d'expérience et des compétences en cuisson et présentation des plats. Le poste est en CDI, à raison de 39 heures par semaine, avec une rémunération de 14.4 euros de l'heure. Des avantages tels que des titres restaurant et une complémentaire santé sont également offerts.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Titres restaurant / Prime de panier

Indemnité transports

Qualifications

• Expérience de 1 an dans un rôle similaire requise.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Autonomie et réactivité sont essentielles.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et au service des plats.
• Superviser une équipe de commis et de ½ chef de partie.
• Respecter les normes d'hygiène en cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Animer, coordonner une équipe

Assurer la propreté de la zone de travail

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Favoriser un environnement de travail collaboratif

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Description du poste

Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateur du Club Med), Mama Shelter est un créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien !Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent envoyé chez soi, des lieux sont issus d'un métissage d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une ambiance joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable. Plus que des chambres et des restaurants, Mama Shelter c'est une dynamique, une vibration : ils sont de vrais refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.LA MISSION ?A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie.Vous respectez les normes d'hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !- Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !- Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.- A l'image d'un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches confiées aux commis et ½ chef de partie. - Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d'équipe.- La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n'a jamais été aussi clean !- Vous avez déjà cuisiné pour bien plus de personnes que Tonton et Tatie au dernier Noël.VOS PETITS + SONT :- Pour vous Ratatouille n'est pas seulement un dessin animé sur l'amitié entre un humain et un rat mais avant tout un film sur la cuisine.- Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances.- Oublions "Cauchemar en cuisine !" : avec vous les clients n'attendent pas, vous êtes rapide et efficace.LE PROCESS DE RECRUTEMENT :1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec Yohann, notre Chef, si votre candidature respecte notre rythme.Refrain : Après l'entretien téléphonique réussi, Julien, notre Deputy manager, et Marion, notre Responsable RH, vous donnent rendez-vous au Mama ! Soyez fort !Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 39H/semaine

Travail le dimanche

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Salaire

• Restauration
• Complémentaire santé
• Titres restaurant / Prime de panier
• Indemnité transports
• taux horaire : 14.4 euros

Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire