Chef de partie (H/F)

BOUILLON PIGALLE; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel parisien recherche un/e Chef.fe de partie pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience en cuisine, est autonome, et capable de travailler sous pression. Ce poste offre une expérience culinaire enrichissante avec des horaires de travail flexibles, des repos consécutifs, ainsi qu'une mutuelle et des repas sur place.

Prestations

Complémentaire santé

Primes

Repas sur place

Qualifications

• 2 ans d'expérience en tant que Chef.fe de partie exigée.
• Autonomie et capacité à gérer le stress durant les services.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et les mets.
• Dresser les plats selon les fiches techniques.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP commis de cuisine

Description du poste

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures : Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporté et livraison). Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine. Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque. Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine ! Si tu justifies d'une expérience en tant que Chef.fe de partie, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Les missions : En tant que Chef.fe de partie tu seras le bras droit du second de cuisine. Réalisation des préparations préliminaires et des mets. Production en conformité avec les fiches techniques et photopostes. Dressage distribution. Dressage des mets (respect des photopostes). Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Participation à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Horaires : 2 jours de repos consécutifs, 3 types d'horaires : ouverture / coupure / nuit. Profil recherché : Tu aimes travailler en équipe, tu es appliqué et consciencieux, tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services, tu dégages une bonne énergie, tu garantis une expérience client irréprochable, tu as une bonne communication. Les petits + : Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe, 2 jours de repos consécutifs, participation au forfait mobilité durable. Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé), prise en charge de 50 % du pass navigo, repas sur place (préparé avec soin par notre Chef).

Type de contrat : CDI. Contrat de travail, durée du travail 39H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

• Salaire brut mensuel de 2289.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Primes
• CSE

Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) — Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP commis de cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes — Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service — Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons — Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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