CHEF DE PARTIE (H/F)

PAQUERETTE; La Membrolle-sur-Choisille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à La Membrolle-sur-Choisille recherche un Chef de Partie pour assurer la production et le service quotidien. L'expérience en cuisine est essentielle, avec une attention particulière aux normes d'hygiène et de qualité. Vous travaillerez dans un cadre convivial et collaboratif, avec une brigade de 7 personnes. Ce poste en CDI demande une disponibilité pour le travail le week-end. Un salaire brut de 2200 euros par mois est proposé, avec de nombreux avantages comme des jours de repos consécutifs.

Prestations

Repas sur place

Prime de fidélité

2 team buildings par an

Parking voiture/moto

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée, avec des bases solides.
• Curieux(se), volontaire et engagé(e).
• Sens de l'organisation, ponctualité et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assurer la production et le service quotidien sur le poste de travail.
• Gérer la mise en place du poste et la bonne organisation de la cuisine.
• Collaborer avec le Chef ou le Sous-Chef pour anticiper les commandes et optimiser les stocks.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Poste : Chef de Partie - Cuisinier

Restaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille (37390). Un nouveau restaurant à taille humaine, niché au bord d'un plan d'eau calme et verdoyant. Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par service.

Notre philosophie

Mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une atmosphère bienveillante, professionnelle et dynamique.

Votre mission

• En collaboration avec le Chef et le Sous-Chef.
• Assurer la production et le service quotidien sur le poste de travail.
• Être rigoureux sur les préparations, les cuissons et le respect des fiches techniques.
• Gérer la mise en place du poste, le rangement des livraisons, le nettoyage, et participer activement à la bonne organisation de la cuisine.
• Participer aux réflexions sur les évolutions régulières des menus et être force de proposition.
• Être motivé(e) à apprendre en continu, à acquérir de nouvelles techniques et à progresser dans son métier.
• Travailler dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
• S'approprier l'identité culinaire du restaurant et incarner les valeurs de l'entreprise.
• Collaborer avec le Chef ou le Sous-Chef pour anticiper les commandes, dresser les listes d'approvisionnement (produits frais, hygiène, petit équipement) et optimiser les stocks.

Profil recherché

• Expérience en cuisine souhaitée, avec des bases solides.
• Curieux(se), volontaire et engagé(e).
• Sens de l'organisation, ponctualité et esprit d'équipe.
• Capacité à travailler en autonomie tout en collaborant étroitement avec la brigade.

Pourquoi rejoindre l'aventure PÂQUERETTE?

• 2 jours de repos consécutifs.
• 42h/semaine, planning stable : 3 services coupés + 2 en continu.
• Brigade composée de 7 personnes : 1 Chef, 1 Sous-Chef, 3 Chefs de Partie, 2 Commis, 1 Plongeur.
• Direction accessible et réactive, avec un lien direct entre salle, cuisine et gestion.
• Cuisine équipée neuve, pensée pour l'efficacité et le confort de travail.
• Produits frais, choisis, travaillés sur place, avec une forte attention à la saisonnalité.
• Repas sur place.
• Prime de fidélité.
• 2 team buildings par an pour renforcer la cohésion et l'esprit d'équipe.
• Parking voiture/moto à disposition.

Type de contrat

CDI (Contrat de travail). Durée : 42H/semaine.

Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois.

Expérience

• 2 An(s) – Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

Mme Léa MARÉCHAL