Chef de partie (H/F)

ROZE; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un chef de partie motivé et passionné pour rejoindre leur équipe dynamique en Auvergne-Rhône-Alpes. Les candidats doivent avoir au moins 2 ans d'expérience, un Bac pro ou CAP cuisine, et des compétences avérées en gestion de cuisine. La rémunération est attractive avec une allocation de congés.

Prestations

Environnement de travail stimulant

Opportunités de formation

Participation aux pourboires

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience sur un poste identique est indispensable.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Compétences en gestion de cuisine et respect des normes.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats pour le service.
• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.
• Gérer le stockage et l'approvisionnement en matières premières.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Concevoir des recettes et menus

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Eplucher des légumes et des fruits

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Organiser le stockage des denrées

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits

Formation

Bac pro cuisine

CAP cuisine

Description du poste

Profil souhaité

Nous recherchons un chef de partie (H/F) motivé et passionné pour rejoindre notre brigade dynamique. Vous participerez activement à la préparation des plats et contribuerez au bon fonctionnement de la cuisine.

À propos du restaurant

Le restaurant Roze est un établissement gastronomique distingué par le Bib Gourmand. Nous proposons une cuisine raffinée à base de produits frais et de saison, dans un cadre chaleureux et convivial.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail stimulant et convivial
• Des opportunités de formation et d\'évolution au sein de la brigade
• Une rémunération attractive selon profil et expérience
• 2.5 jours de congé consécutifs (dimanche soir, lundi, mardi)
• Participation aux pourboires
• Service midi et soir

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39H/semaine

Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Expérience

• 2 An(s) - sur poste identique Cette expérience est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bac pro cuisine Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l\'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l\'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d\'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d\'inventivité
• Faire preuve d\'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Prise de poste fin septembre début octobre

Détails

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