Chef de partie (H/F)

MONT CHAMP DU FEU HOTEL RESTAURANT SPA; Belmont; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant 4 étoiles dans les Vosges recherche un chef de partie pour épauler le chef de cuisine. Vous participerez à la préparation des plats, à la gestion de l'équipe en l'absence du chef, et au contrôle des normes HACCP. Une première expérience en cuisine et un diplôme en cuisine sont requis. Profitez d'une ambiance exigeante et bienveillante avec des avantages attractifs.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Possibilité de logement

Accès aux infrastructures

Prime

Qualifications

• Première expérience réussie souhaitée.
• Bonne connaissance des techniques de base en cuisine.

Responsabilités

• Mise en place et envoi des plats.
• Élaboration des plats et suggestions du moment.
• Gestion de la brigade en l'absence du chef.
• Contrôle des règles HACCP.
• Réception des commandes et gestion des stocks.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Autonomie

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

MONT CHAMP DU FEU - Hôtel Restaurant Spa 4 étoiles en plein coeur de la montagne recherche un chef de partie pour épauler le chef de cuisine dans la préparation des plats pour les 2 restaurants - La table du Champé, cuisine bistronomique et l'Auberge Hazemann, cuisine du terroir. Alliant produits frais, cuisine de saison et créativité, nous proposons une carte courte et renouvelée régulièrement, dans un cadre chaleureux et soigné. En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous participez activement à :

• La mise en place et l'envoi des plats
• L'élaboration des plats et suggestions du moment
• La gestion de la brigade en l'absence du chef
• Le contrôle des règles HACCP
• La réception des commandes et la gestion des stocks

Nous offrons :

• Une cuisine exigeante dans une ambiance bienveillante
• 2 jours de repos consécutifs et un soir non travaillé
• Salaires selon profil + avantages en nature
• Prime
• Possibilité de logement
• Accès aux infrastructures

Nous recherchons une personne motivé(e), organisée et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Première expérience réussie souhaitée, avec une bonne connaissance des techniques de base et un diplôme en cuisine. Peu desservi par les transports en commun, un moyen de locomotion est idéal pour se rendre à l'établissement. Vivez une expérience professionnelle unique au pied des pistes du Champ du Feu, dans un lieu où le naturel rime avec l'exceptionnel. Venez nous rencontrer le 18 Novembre lors d'un job dating à l'Hôtel ! https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/525166/job-dating-mont-champ-du-feu-hotel-restaurant-et-spa-belmont

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Restauration
• selon experience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Hôtel Restaurants 4 étoiles situé en pleine nature. Notre établissement propose 28 chambres de charme ainsi que 2 restaurants : une auberge de montagne et un restaurant avec une cuisine plus élaborée avec des produits frais de saison. En hiver, nous exploitons également le domaine skiable de 14 pistes, et opérons diverses activités de loisirs (luges, location, activités extérieures). Entreprise familiale, en plein coeur des Vosges. Petits bonheurs et grandes émotions garantis.

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