Chef de Partie (H/F)

Le Grand Large; Bangor; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement 3* en Bretagne cherche un cuisinier pour un poste saisonnier. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans un cadre de haute qualité. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine et au moins 2 ans d'expérience dans une cuisine haut de gamme, avec des horaires variés incluant les week-ends. Ce poste offre des avantages tels qu'un logement et des primes.

Prestations

Logement

Prime de coupure

Indemnité transports

Qualifications

• Expérience significative en restauration haut de gamme.
• 2 ans d'expérience dans un poste similaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'hôtel.
• Collaborer avec le chef et l'équipe pour élaborer les menus.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis.
• Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
• Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la cuisine.
• Former et encadrer les commis de cuisine.
• Participer à l'inventaire et à la gestion des coûts.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

HACCP

Préparer les viandes et les poissons

Aménager un poste et les conditions de travail

Assurer la propreté de la zone de travail

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Evacuer et trier des déchets, des produits

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

CAP/BEP en Cuisine

Description du poste

POSTE LOGE ET NOURRI , à pourvoir sur BELLE ILE EN MER dans un établissement 3* A PARTIR DU 1er FEVRIER 2026Au sein de ce restaurant ouvert sur la mer et disposant d'une terrasse panoramique exceptionnelle, le Chef propose une cuisine raffinée et gourmande entre terre et mer à partir de produits choisis, et s'intègre intégralement dans une cuisine certifiée « Fait Maison ».Vos missions :Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'hôtelCollaborer avec le chef et l'équipe pour élaborer les menusVeiller à la qualité et à la présentation des plats servisGérer les stocks et les commandes de produits alimentairesAssurer l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la cuisineFormer et encadrer les commis de cuisineParticiper à l'inventaire et à la gestion des coûtsMaintenir un environnement de travail propre et organiséVos avantages :MutuellePrime de coupurePrime de transport si non logéPointeuseExpérience significative en restauration haut de gamme.Horaires en coupures et en continu, 2 jours de congés hebdomadaires.

Type de contrat Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Autre
Salaire

• Restauration
• Hébergement
• Indemnité transports
• Selon l'expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• HACCP Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire