Chef de partie

MERCURE; Roissy-en-France; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé recherche un(e) candidat(e) pour un poste de cuisinier(e) à Roissy-en-France. Dans ce rôle, vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats, en veillant à la qualité et à la température adéquates. Vous devrez également organiser le travail des commis et veiller à la propreté de votre espace, tout en respectant les normes d'hygiène HACCP. Des avantages tels qu'un 13e mois et une participation collective sont offerts.

Prestations

13e mois sans condition d’ancienneté

Intéressement collectif

Transport

Carte ALL Heartist

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire exigée.
• Connaissance des normes HACCP est obligatoire.
• Rigueur et bonnes compétences organisationnelles nécessaires.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats conformément aux fiches techniques.
• S'assurer de la qualité et de la présentation des plats.
• Contrôler le travail des commis et des apprentis pour sa partie.

Connaissances

Expérience sur un poste similaire

Respect des normes HACCP

Sens de l’organisation et de la rigueur

Description du poste

Overview

Rattaché(e) au Chef Executif, vous aurez pour principale missions:

Responsibilities

• Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence des évènements et des clients
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d\'hygiène HACCP

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire
• Respect des normes HACCP
• Sens de l’organisation et de la rigueur

Informations supplémentaires

• 13e mois sans condition d’ancienneté
• Intéressement collectif + participation
• Transport
• Carte ALL Heartist