Chef de Partie - Eataly Paris Marais

Eataly; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de gastronomie italienne à Paris recherche un Chef de Partie pour assurer la qualité des plats et encadrer l’équipe. Le candidat doit être passionné, rigoureux, et capable de travailler en équipe tout en respectant les normes HACCP. Venez contribuer à l'aventure culinaire d'Eataly Paris Marais !

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire.
• Connaissance des normes HACCP et des techniques culinaires.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant.

Responsabilités

• Planifier et coordonner la mise en place pour un service fluide.
• Superviser la préparation des ingrédients et contrôler les cuissons.
• Encadrer et former l'équipe pour maintenir un haut niveau d'exigence.
• Proposer des améliorations de recettes et d'optimisation des process.

Connaissances

Passion pour la cuisine italienne

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Capacité à former et encadrer une équipe

Rigueur

Description du poste

Plongez dans l'univers de la gastronomie italienne, explorez nos produits authentiques et partagez des moments de bonheur et de convivialité, voilà ce qui nous anime chez Eataly !

Intégrer Eataly, c'est rejoindre une équipe passionnée par la culture culinaire italienne, où chaque journée est une véritable aventure gustative. Situé au cœur du quartier du Marais, sur une superficie de 2500m², Eataly Paris Marais offre bien plus qu'une simple expérience culinaire. Avec ses restaurants, ses comptoirs, son épicerie et ses écoles, c'est un lieu de rencontre où l'on déguste, on apprend et on découvre des produits authentiques Made in Italy.

En tant que Chef de Partie, tu seras garant(e) de la qualité des plats et tu assureras le bon déroulement du service en encadrant l’équipe.

Ton rôle sera essentiellement le suivant :

• Planifier et coordonner la mise en place de ton poste pour garantir un service fluide ;
• Superviser la préparation des ingrédients, contrôler les cuissons et assurer un dressage soigné des assiettes ;
• Veiller au respect strict des fiches techniques et à la qualité constante des préparations ;
• Encadrer, former et accompagner ton équipe pour maintenir un haut niveau d’exigence ;
• Garantir le respect des normes HACCP et la propreté irréprochable de ton poste de travail ;
• Être force de proposition sur l’amélioration des recettes et l’optimisation des process.

Chez Eataly, nous recherchons avant tout une personne passionnée, rigoureuse et animée par l’envie de faire rayonner la cuisine italienne à travers l’exécution soignée des recettes et le respect des produits. Tu as une forte sensibilité au goût, un bon sens de l’organisation et l’envie de progresser dans un environnement exigeant et bienveillant.

Notre candidat idéal est autonome, dynamique et doté d’un vrai esprit d’équipe. Il / elle sait encadrer, former et accompagner les membres de son poste avec bienveillance tout en gardant un haut niveau d’exigence. Il / elle est réactif(ve), investi(e), et toujours prêt(e) à contribuer à la fluidité du service et à la satisfaction client.

Tu te reconnais dans cette description ? Alors, viens écrire la suite de l’histoire avec nous.

Ci vediamo presto chez Eataly Paris Marais !