Chef de Partie Cuisine (H/F)

Chez Planes; Saillagouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel situé en Occitanie recherche un chef de partie pour préparer des plats gastronomiques. Le candidat devra avoir au moins un an d'expérience en cuisine, gérer l'approvisionnement et respecter les normes d'hygiène. En plus d'un environnement de travail convivial, un hébergement et une restauration sont offerts. Type de contrat: CDD de 3 mois, salaire brut entre 2700 et 2800 Euros.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine nécessaire.
• Compétences techniques dans la production culinaire.
• Capacité à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Préparer des plats équilibrés en qualité et en coût.
• Gérer l'approvisionnement et le stockage des aliments.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Sens du travail en équipe

Formation

CAP, BEP en Cuisine ou expérience équivalente

Description du poste

Vous viendrez conforter l'équipe en place de notre Restaurant traditionnel semi gastronomique.Vos missions principales :- Vous réaliserez les plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue gustatif, qualitatif & économique.- Vous gèrerez l'approvisionnement et le stockage des denrées nécessaires à ses préparations. Innovant(e)- Vous choisirez les produits qui servirons à leur préparation et contribuerez à l'évolution des plats de votre partie.- Vous appliquerez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, et respecterez les obligations du titre de maître restaurateur.Savoirs :- Approvisionnement et stockage du poste- Production culinaire- Contrôle et dressage- Compétences relationnelles et comportementales- Compétences techniques et fonctionnelles.Poste chef de partie froid ou chaud / Poste à 39h avec coupure.A défaut d'expérience de chef de partie, votre pratique en tant que commis(se), votre envie de progresser en cuisine et votre esprit d'adaptation seront également considérés.Deux jours de repos consécutifs par semaine. Badgeuse / Avantage CE entreprise (Logis) & Poste nourri, logé si besoin.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- OU expérience sur le poste Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Sens du travail en équipe

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Hôtel restaurant de caractère et de tradition familiale, situé en Cerdagne (66), à proximité de l'Espagne, de l'Andorre et des sentiers de randonnée. Établissement Hôtel 3 étoiles, disposant d'un restaurant traditionnel

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