Chef de partie cuisine H / F

Drouant; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut-de-gamme à Paris recherche un(e) chef de cuisine pour gérer le service, réaliser des plats tout en équilibrant les coûts et former les commis. Une expérience préalable en restauration haut de gamme est souhaitée. Le poste propose des avantages tels que des repas fournis, des jours de repos fixes, et des offres de bien-être.

Prestations

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Prise en charge des transports

Avantages Intra Groupe

Avantages bien-être & loisir

Qualifications

• Expérience dans un restaurant ou brasserie haut-de-gamme fortement souhaitée.

Responsabilités

• Mettre en place et gérer le service.
• Réaliser les plats en équilibrant la prestation économiquement.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.

Connaissances

Gestion de service

Équilibre économique des plats

Choix des produits

Application des règles d'hygiène

Formation des commis

Formation

CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou technologique hôtellerie-restauration

Description du poste

Description du poste

Vos missions clés :

• Mise en place et gestion du service.
• Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
• Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis.

Qualifications

Le Profil que nous recherchons

• CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration.
• Une précédente expérience dans un restaurant ou une brasserie haut-de-gamme est fortement souhaitée.

Informations supplémentaires

Ce que vous trouverez chez Drouant

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j / 7, etc...)
• Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.