Chef de Partie - Cuisine Créative et Dynamique H / F

Aquila RH; Vannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Chef de Partie pour des restaurants traditionnels et gastronomiques dans la région de Vannes. Le candidat idéal possède au moins 2 ans d'expérience et un CAP/BEP, maîtrisant les techniques culinaires et les normes HACCP. Le rôle implique la préparation des plats, la supervision des commis, et le respect des normes d'hygiène. Un contrat intérim à temps plein est proposé, avec un salaire de 13 € de l'heure.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie ou poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Connaissance des pratiques d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les standards.
• Superviser et former les commis de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine.
• Gérer les stocks et les commandes.

Connaissances

Techniques de cuisine (découpe, cuisson, dressage)

Connaissance des normes HACCP

Gestion des stocks

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Aquila RH Vannes recrute pour ses clients, des Chefs de Partie (H / F) pour des restaurants traditionnels, brasseries et établissements gastronomiques dans les secteurs de Vannes, Auray, Carnac et Muzillac.

Vos missions

Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, rigoureux(se) et prêt(e) à relever de nouveaux défis ?

• Préparer et cuisiner les plats de votre partie (entrée, poisson, viande, sauces, etc.) selon les standards de l'établissement.
• Superviser et former les commis de cuisine sous votre responsabilité.
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et les procédures de sécurité alimentaire.
• Participer à la mise en place et au rangement de votre poste de travail.
• Collaborer avec le Chef de Cuisine et les autres Chefs de Partie pour garantir un service fluide et de qualité.
• Gérer les stocks et les commandes pour votre partie.

Pré-requis

Expérience : Minimum 2 ans en tant que Chef de Partie ou en poste équivalent en restauration traditionnelle, gastronomique ou collective.

Profil recherché

Niveau d'études : CAP / BEP

Maîtrise des techniques de cuisine (découpe, cuisson, dressage).

Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 13 € par heure