Chef de partie confirmé

Quince; Billiers; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant prestigieux en Bretagne recherche un(e) cuisinier(e) pour rejoindre l'équipe sous la direction du Chef de Cuisine. Le candidat devra avoir une expérience similaire, être responsable de son poste et participer à l'élaboration des menus. L'établissement offre un environnement de travail respectueux et de nombreux avantages sociaux.

Prestations

Avantages sociaux

Travail en équipe

Qualifications

• Expérience similaire dans un établissement comparable nécessaire.

Responsabilités

• Responsable de son poste en cuisine.
• Participer à l'élaboration de la carte et des menus.
• Assurer le dressage et l'hygiène des plats.

Connaissances

Travail en équipe

Responsabilité de la préparation alimentaire

Hygiène alimentaire

Description du poste

Description de l'entreprise

Le Domaine de Rochevilaine, hôtel – restaurant – Spa marin est membre des Relais & Châteaux depuis 1964. Situé dans le sud du Morbihan face à l’océan.

Il s’agit d’une entreprise familiale d’une soixantaine de collaborateurs ouverte toute l’année. Les équipes se doivent d’être en accord avec les valeurs de l’établissement. Le respect des personnes, des lieux, des produits et des équipements est primordial.

La cuisine respecte profondément le terroir (mer et terre). La proximité relationnelle des producteurs locaux est constante.

Description du poste

Vous serez sous les ordres du Chef de Cuisine Maxime Nouail et de ses seconds.

Vous serez responsable de votre poste (préparations, dressage, hygiène).

Travail en équipe.

Vous participez à l’élaboration de la carte et des menus.

Qualifications

Une expérience similaire dans une Maison de niveau équivalent est demandée.

Informations supplémentaires

Le salaire est déterminé en fonction de votre expérience.

Les horaires de travail (39h semaine) sont strictement pris en compte et vous bénéficiez de nombreux avantages sociaux.

CDD ou CDI