chef de partie chaud h/f

LA VIRGULE; Chauray; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant convivial à Chauray recherche un(e) chef de partie chaud passionné(e) pour préparer et dresser des plats chauds. Le candidat idéal doit avoir au moins 1 an d'expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique et être titulaire d'un CAP/BEP Cuisine. Ce poste offre un environnement de travail stimulant avec une rémunération de 2 350 à 2 450 euros brut mensuel.

Prestations

Santé complémentaire

Possibilités d'évolution

Travail dans un environnement stimulant

Qualifications

• Expérience minimum de 1 an en restauration traditionnelle ou gastronomique.
• CAP / BEP Cuisine exigé.
• Rigoureux(se), réactif(ve), organisé(e) et passionné(e).

Responsabilités

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chauds.
• Participer à l'élaboration des menus et fiches techniques.
• Gérer votre poste de travail : organisation et nettoyage.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Concevoir des recettes

Contrôler la qualité

Cuire des viandes

Dresser des plats

Formation

CAP / BEP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) chef de partie chaud passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade. Vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats chauds, dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation de l'établissement.

Responsabilités

Vos missions principales :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chauds
• Participer à l'élaboration des menus et fiches techniques
• Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes
• Gérer votre poste de travail : organisation, nettoyage, respect des normes HACCP
• Participer à la gestion des approvisionnements : suivi des stocks, commandes et réception des marchandises
• Collaborer avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe

Profil recherché

Expérience minimum : 1 an en restauration traditionnelle ou gastronomique

Formation : CAP / BEP Cuisine exigé

Rigoureux(se), réactif(ve), organisé(e) et passionné(e). Esprit d'équipe et sens du détail indispensables.

Nous offrons

• Un environnement de travail stimulant, avec de réelles possibilités d'évolution
• Type de contrat : CDI
• Délai de travail : 35H/semaine, horaires décalés
• Conditions de travail : En contact avec le public, port de tenue professionnelle ou d'uniforme
• Rémunération : Salaire brut mensuel de 2 350 à 2 450 euros sur 12 mois, santé complémentaire, salaire selon profil et expérience

Profil souhaité

• 1 an d'expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents - cuisine

Expérience

• 1 An(s) – cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents – cuisine

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Bienvenue à La Virgule, votre restaurant de cœur à Niort (Chaban‑Chauray), où l'on vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Ici, on met un point d'honneur à vous faire découvrir les saveurs du terroir, tout en ajoutant une touche d'originalité avec des propositions de plats indonésiens. Notre objectif ? Que chaque plat, qu'il soit traditionnel ou exotique, ravisse vos papilles et vous fasse voyager à chaque bouchée.

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