Chef de Cuisine Végétarien — Bord de Mer, Hébergement

Hotel Le Cardinal-restaurant Le Nautilus; Sauzon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant végétarien en bord de mer recherche son chef de cuisine. Vous serez responsable de la création de menus, de la gestion des stocks, et du contrôle qualité en cuisine. Le poste est saisonnier, avec un contrat de 39 heures par semaine, incluant hébergement et repas. Une expérience de 3 ans et un CAP ou équivalent en cuisine sont nécessaires. Ce rôle exige également un bon leadership et une rigueur sur les procédures QHSSE.

Prestations

Hébergement

Restauration

Primes

Qualifications

• 3 années d'expérience indispensable.
• Capacité à concevoir un menu adapté aux saisons et aux tendances.
• Expérience en gestion des stocks et approvisionnement en produits.

Responsabilités

• Conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant.
• Gestion des stocks et approvisionnement en produits.
• Contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine.

Connaissances

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine

Concevoir les menus et définir les tarifs des plats

Contrôler la qualité de la production de ses équipes

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Faire preuve de leadership

Faire preuve de rigueur et de précision

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Un restaurant végétarien en bord de mer recherche son chef de cuisine. Vous serez responsable de la création de menus, de la gestion des stocks, et du contrôle qualité en cuisine. Le poste est saisonnier, avec un contrat de 39 heures par semaine, incluant hébergement et repas. Une expérience de 3 ans et un CAP ou équivalent en cuisine sont nécessaires. Ce rôle exige également un bon leadership et une rigueur sur les procédures QHSSE.