Chef de Cuisine Traditionnelle — Remplacement (2 mois)

LE TONNEAU DE DIOGENE; Grenoble; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Grenoble cherche un.e chef de cuisine pour un CDD de deux mois en remplacement. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience, des connaissances en HACCP, et saura travailler efficacement dans une cuisine. Les horaires sont du mardi au samedi, de 9h30 à 17h, pour préparer des plats avec des produits locaux. La réalisation de plats simples et le respect des normes d'hygiène sont essentiels.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Une première expérience significative en tant que cuisinier.ère dans un restaurant traditionnel est nécessaire.
• Connaissances en HACCP requises.

Responsabilités

• Proposer chaque jour des plats du jour cuisinés avec des produits locaux.
• Travailler du Mardi au Samedi de 9h30 à 17h.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Assurer la propreté de la zone de travail

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Evacuer et trier des déchets, des produits

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

Un restaurant traditionnel à Grenoble cherche un.e chef de cuisine pour un CDD de deux mois en remplacement. Le candidat idéal aura au moins un an d'expérience, des connaissances en HACCP, et saura travailler efficacement dans une cuisine. Les horaires sont du mardi au samedi, de 9h30 à 17h, pour préparer des plats avec des produits locaux. La réalisation de plats simples et le respect des normes d'hygiène sont essentiels.