CHEF DE CUISINE SECTEUR HOSPITALIER H/F

Camo Groupe; Briis-sous-Forges; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Chef de Cuisine pour le secteur hospitalier à Briis-sous-Forges. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe, de la qualité des repas, et de la gestion des commandes. Une formation en restauration et une expérience comparable sont essentielles. Le poste est à pourvoir en CDI, avec des horaires définis et divers avantages pour les employés.

Prestations

Primes mensuelles

13ᵉ mois

Avantages CSE

16 RTT

Qualifications

• Expérience significative à un poste équivalent ou de Second.
• Capable d'élaborer des menus et de gérer les régimes alimentaires.
• Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Animer l'équipe en partageant le savoir-faire.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des prestations.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion des stocks

Management

Organisation

Formation

Formation en restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Overview

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE SECTEUR HOSPITALIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• L'animation de votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• La garantie de la qualité gustative et visuelle de chaque prestation
• La réalisation des commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• Le respect du budget des coûts matières
• La participation à la vie de l'établissement de santé
• La sécurité ainsi que la bonne hygiène de la cuisine

Profil

Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative à un poste équivalent ou de Second.

Passionné par le métier et véritable chef d’orchestre en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, les normes HACCP ainsi que les outils informatique.

Capable de vous adapter à différents établissements, vous êtes apté à élaborer des menus, à respecter les régimes alimentaires et à assurer la gestion des stocks ainsi que des dépenses.

Vos qualités managériales ainsi que votre sens de l’organisation vous permettent de coordonner efficacement le travail de votre équipe.

Vous connaissez, appliquez, et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Dynamisme, rigueur, et réactivité sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Le poste est à pourvoir également en CDI à temps plein basé à Briis-sous-Forges (91), avec des horaires de 6h00 à 14h30, deux week-ends sur trois de repos, 16 RTT, des primes mensuelles, un 13ᵉ mois, les avantages CSE.

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Compétences

CHEF PREPARATION RECRUTEMENT RESTAURATION MANAGEMENT RESTAURATION COLLECTIVE

• Educateur specialise
• Moniteur educateur
• Chef de partie
• Cuisinier
• Second de cuisine
• Employe de restauration
• Commis de cuisine
• Chef de cuisine
• Technico commercial
• Cordiste
• Educateur jeunes enfants